全市100多家配餐公司，最終只有十幾家有寫字樓的送餐業務，巨大的市場落差使商家逐漸對寫字樓失去了耐心。到底是什么阻擋了“盒飯進樓”？寫字樓配餐市場真的不值得期待嗎？

　　記者征詢了十幾位在甲級寫字樓里上班的白領，其中半數以上對員工餐廳不滿意，價格與品質都不可心，與此同時，外賣市場卻遲遲無法大規模挺進寫字樓，到底“卡”在了

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哪里？

　　“北京的寫字樓每天盒飯的需求量在上百萬份，但現在只開發了不到20萬份。”北京呀咪呀咪學生營養餐配送有限公司總經理孫海明的話讓記者陷入了更深的困惑？既然市場潛力如此巨大，為什么配餐公司在寫字樓里鮮有問津呢？隨著記者的調查，答案被一層層剝開。

　　在國貿中心1座的大堂里，中午，保安緊盯著門口，因為這個時間段是人流最雜的時候，尤其要警惕送盒飯的。保安是盒飯的第一道屏障。

　　物業公司頒禁令

　　“禁止將外賣叫到寫字樓里”。據了解，在京城的甲級寫字樓中，有接近兩成的物業管理公司明確提出過這類禁令。

　　據記者了解，在與入駐公司簽約的時候，國貿物業就會將“禁止將外賣叫到寫字樓里”明確寫進合同。

　　國貿中心租賃部的一位工作人員在向客戶推銷的時候對此也毫不諱言，“在合同里，原則上是不允許帶外賣進樓的。”

　　經過與業內人士的交流，記者獲悉，在京城的甲級寫字樓中，接近兩成的物業管理公司明確提出過該禁令。

　　在外人眼中，之所以作出這樣的決定，無非是因為會影響整個寫字樓的環境。21世紀不動產物業管理有限公司市場部經理高學忠分析道：“主要還是考慮到了內部環境的維護。”寫字樓里一般分為客梯和貨梯，按理說，送餐的人應該走貨梯，但他們絕大多數都直接進入了客梯，影響到了周邊客戶。

　　但國貿中心給出了另一個截然不同的理由，“因為飯菜的油性物質會影響到空調的正常運轉。”這個技術性很強的理由令租戶語塞。

　　真的是這樣嗎？

　　中化物業酒店管理公司運營總監李宏毅告訴記者：“應該不存在損害空調的問題。”因為現在的設備新風量增加，氣流增大，就不會影響到設備本身了。“除非它的設備還相對老化。”

　　同為甲級寫字樓的東方廣場，并沒有這樣的要求，但據入駐公司的員工反映，雖然入駐的時候沒有把該條款納入合同，但在實際操作中，仍然是不允許的。

　　法律上講不通

　　仲量聯行，這個國際權威的物業管理公司的專家指出，從物業管理的角度講，從沒有這樣的硬性規定出臺過，“而且，這樣的做法是不合理的。”專家的態度非常肯定。

　　記者立刻咨詢了戴德梁行董事胡港文，聽到記者的表述，他現出一臉的迷茫，常年在加拿大和香港的職業經驗告訴他，國際上從沒有這樣的事情發生過。

　　“寫字樓本身就是商業場所，沒有理由禁止的。”

　　“在海外，這是不可能的事情。”

　　隨即，記者又致電仲量聯行，這個國際權威的物業管理公司的專家指出，從物業管理的角度講，從沒有這樣的硬性規定出臺過，“而且，這樣的做法是不合理的。”專家的態度非常肯定。

　　記者查閱了有關物業管理的一些法律文件，從沒有涉及外賣的部分。

　　李宏毅指出，當初香港物業進入內地的時候，一些物業管理公司確實是禁止盒飯進樓。但隨著新加坡物業管理的進入，人性化的成分逐漸增加，也就睜一眼閉一眼了。合同“寫歸寫”，但“送歸送”。

　　據在國貿上班的人講，在叫外賣的時候，就告訴送餐的人，如何避過保安，或者如何跟保安周旋。

　　禁止送餐另有隱情

　　“禁止將外賣叫到寫字樓里”，這種行業內的潛規則又有怎樣的背景呢？一位資深的業內專家為記者道出了其中的部分內幕。

　　在一些中低端的寫字樓中，員工餐廳大部分外包給一家食品公司，少部分自己料理。在與食品公司簽約的時候，為了最大限度地維護員工餐廳的利益，雙方商定，物業管理公司出臺辦法，禁止外賣送到寫字樓里。理由非常好找，諸如保障整體環境衛生，甚至可以說，樓里的某些客戶對此非常厭惡，強烈要求禁止外賣進樓。

　　雖然當初沒有寫進與租戶的合約中，但實際上，保安是不允許外賣上樓的。從而確保大部分員工在員工餐廳中進行消費。這在周邊餐飲業不發達的地區尤其明顯。

　　員工餐廳對整個寫字樓來說，從“配套”變成了“純經營”，在這種體制下，員工餐廳的承包者為了自己的利益，就會通過物業公司限制外賣。

　　在這樣的背景下，眾多食品公司干脆都放棄了外賣，專心承包寫字樓的員工餐廳。記者征詢了幾家京城著名的配餐公司，都表現出了同樣的無奈。

　　服務到位“敲開門”

　　“也不怪人家寫字樓不讓進，自己本身的服務就沒做到家。”孫海明領導的配餐公司正想進入寫字樓市場，他告訴記者，目前市場上的100多家外賣公司基本上都不到位。

　　“給寫字樓送餐，應該講究安全、衛生、營養。衛生又包括飯菜本身的衛生，和丟棄是否環保。”

　　寫字樓由物業管理公司管理，正如胡港文所說，如果物業管理公司能夠提出相應的標準，加以規范，外賣又何嘗不能進寫字樓呢？

　　目前，外賣的定價一般在8元左右，孫海明也表示，會將自己的產品定在七八元左右，而寫字樓員工餐廳的價格一般在10元左右，2元的價差就提供了足夠的生存空間。

　　此外，甲級寫字樓中有相當比例的外籍員工，而員工餐廳基本不提供西餐，中西結合的配餐就相當受歡迎。

　　但外賣顯然還有自己的問題，過于分散的客戶，使成本增加了很多。都麗夢食品有限公司相關人員表示，現在幾乎沒有再給寫字樓送餐了，原因很簡單，送學校是團體的，一車就出去了上千份，但送寫字樓現在還沒形成規模，“團膳”在寫字樓里非常少見，無法形成規模經濟，成本居高不下。仔細分析起來，還有許多問題在阻礙著外賣市場的開掘。

　　商報記者　李海