本報記者 張筱梅

　　自去年底以來，食用油價格一直在上漲，然而近幾日記者卻在京城各大商場、超市看到，包括各品牌的大豆油、菜籽油在內的食用油價格逆向而行，正在悄悄地“縮水”，齊刷刷地貼上了降價標簽，而且降價幅度都不小，最大降幅接近15%。

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　　棕櫚油“勾兌”近尾聲

　　據業內人士介紹：入夏以來，各地氣溫普遍上升，正是棕櫚油在豆油中勾兌的良好時機，一些經銷商為降低成本追求利潤其勾兌比例將可能高達60%以上，這樣豆油的油品質量將會大打折扣。目前，立秋已過，雖然國內大部分地區仍保持高溫天氣，但到9月份之后，國內天氣轉涼，這種“勾兌”油的銷售旺季就將結束，出于對市場前景利空的預期，經營者出貨的緊迫感將越來越強烈，不得不借助降價來大幅拋售。

　　工商部門提醒消費者，經過“勾兌”過的油品在夏季是看不出好壞的，棕櫚油在22℃以下才會凝固成白色塊狀。因此，廠商會在天氣轉涼之前紛紛吐貨，這就造成了某些油品跌價的原因，另外，一些品質低劣的經營者在油品中摻入低價的陳菜油和棕櫚油來蒙騙消費者，牟取暴利的現象也屢見不鮮。

　　大限將至急甩貨

　　據了解，食用油降價還與10月1日開始強制執行的花生油、大豆油兩項食用植物油強制性國家標準有關。新標準原定于今年5月1日起實施，但因生產廠家認為過渡期太短又推遲到10月1日。

　　食用油新標準主要針對花生油和大豆油，要求生產企業必須在產品外包裝上標明以下三項核心內容：一、標明生產工藝是“壓榨”還是“浸出”；二、按品質將所有食用油分為四個等級(分別相當于原來的色拉油、高級烹調油、一級油、二級油)，四級為最低等級，禁止只標注“烹調油”、“色拉油”作為等級；三、原料中的大豆是轉基因的必須說明。上述三項標準如不在產品外包裝上標出，將被禁售。這就造成了近日各大商場的食用油都推出了不同的降價活動。業內人士認為，商家希望借促銷在新標準實施前將不符合新標準的存貨“清倉”。

　　要在這么短的時間里改換所有的產品包裝，這確實給食用油企業帶來了很大的壓力。記者在超市里看到，許多品牌的食用油雖標注了大豆原料為“轉基因”，但未標明產品質量等級，外包裝上標有“大豆色拉油”字樣，卻未標出“壓榨”或“浸出”生產工藝，相信這一現象在10月1日后將全面好轉。

　　油價猛跌慎搶購

　　面對超市內琳瑯滿目的桶裝植物油，除了品牌的選擇，目前多數消費者還是憑著包裝上寫著的內容來選擇。在食用油生產企業如此大規模降價舉動的刺激下，食用油銷量也明顯開始攀升，但與此同時，有關人士提醒消費者不能盲目搶購。

　　據了解，在食用植物油的制作工藝上，我國一直存在著兩種方法：壓榨法和浸出法。由于浸出法有產量高的特點，為不少企業所應用，但由于其工藝過程中需添加一種化學產品并會在成品

　　油中有微量殘留，對那些追求食品天然品質的消費者可能不大適合。而目前，所有在售的食用植物油都未標注是何種方法釀制而出的，而新標準則明確強調了要明示制作工藝，這主要就是考慮到消費者應該享有知情權。

　　中國植物油行業協會秘書長王俊籽認為：強制標準從安全與環保上來看，壓榨油由于能夠保持原料原有營養，油的品質比較純，所以相比之下壓榨油處于優勢。但無論是“壓榨”還是“浸出”，只要符合國家標準，對消費者都沒有什么影響，工藝不同主要影響生產廠家的產量。至于標注轉基因食品，轉基因食品有益還是有害尚無定論，從食品營養安全的角度講，目前還沒有發現轉基因食品不利于人體健康的證據，也沒有出現因此引發的食品安全糾紛。

　　就目前企業推出的“清倉”行動，業內人士分析，新標準的實施將提高食用油市場準入門檻，一大批實力不濟、裝備不好的企業將被淘汰出局，而一些資質不夠面臨淘汰的企業則不排除利用降價趁機“渾水摸魚”狠撈一把。因此，消費者應理性看待此次降價。

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