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記者 諸達(dá)鶴
晨報(bào)訊 夏日炎炎，飲料熱銷。市質(zhì)監(jiān)局昨天公布的抽查結(jié)果喜憂參半，乳酸菌飲料和植物蛋白飲料質(zhì)量穩(wěn)定，抽樣合格率均超過8成；而含乳飲料的質(zhì)量參差不齊，抽樣合格率只有61.5%。其中，2種劣質(zhì)含乳飲料被曝光。
目前市場上飲料花色繁多、口感各異，品種主要包括乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、茶飲料和含乳飲料等。其中，乳酸菌飲料一般以鮮奶、奶粉或輔以植物蛋白粉等為原料，經(jīng)發(fā)酵加工制成；植物蛋白飲料一般以植物果仁、果肉及大豆為原料，經(jīng)加工調(diào)配制得；而含乳飲料則以鮮乳或乳粉為原料，加入適量輔料配制而成。
這次共抽查了10種乳酸菌飲料產(chǎn)品，全部合格；抽查的6種植物蛋白飲料產(chǎn)品，合格5種，抽樣合格率為83.3%；抽查的13種含乳飲料產(chǎn)品，合格8種，抽樣合格率僅為61.5%。
抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，一是含乳飲料和植物蛋白飲料的基本質(zhì)量指標(biāo)“蛋白質(zhì)”不合格；二是反映飲料衛(wèi)生狀況的“微生物”指標(biāo)不合格，天氣炎熱，廠家在飲料的生產(chǎn)與保存中稍有不慎都有可能導(dǎo)致微生物超標(biāo)。
本次抽查的全部產(chǎn)品及其實(shí)測結(jié)果，已在市質(zhì)監(jiān)局網(wǎng)站(www.shzj.gov.cn)公布。
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