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晚報記者 楊冬 報道
自6月以來蝦類市場價格節節下跌，尤其是在魚價的一路飆升面前，蝦價的實惠更顯現出前所未有的消費誘惑。“少吃點魚，多吃點蝦”，時下賣蝦人用這句話將游弋在魚市高價邊緣的食客們“套牢”。記者近日從市場報價中發現，河蝦依然保持著高挑的“身段”，價格不僅日漸拔高，一些小型農貿市場上甚至還出現了“一蝦難求”的場面。
“秋老虎”哄抬河蝦價
“兒子愛吃，再貴也要買啊！”熟諳菜場動向的肖先生盡管已經敏銳地察覺到了河蝦價格的上漲，但愛子心切的他仍絲毫不掩飾對高價購回河蝦的幾分心痛。據從銅川、滬西水產批發市場開出的報價顯示，個頭稍大一點并且帶籽的河蝦市場批發價要賣到45元左右一斤，與肖先生在住地附近的小菜場以每斤50元買到的價格相差無幾。
“最近是河蝦上市的淡季。”銅川路水產的市場分析人士則告訴記者。據其介紹，眼下河蝦都過了生長的旺季，且放慢了繁殖的速度。而處在前兩個月上市高峰期間的大肆捕撈，也使得眼下的河蝦市場一度出現了“小斷檔”。銅川作為滬上最大的水產批發市場，眼下每日也僅有3噸的交易量，供貨量上的低谷以及貨源的不能及時跟進也順勢“哄抬”了河蝦自身的價位。
“那為什么只有河蝦一家價格在上漲呢？”記者對河蝦今夏高奏“反調”的市場走勢有些不理解。一位水產專家就此支招：“河蝦與其它如沼蝦、基圍蝦等在天熱環境下生長不同，氣溫過高其死亡率也會跟著水漲船高。”入夏以來就持續刷新紀錄的高溫天，以及近來肆虐的“秋老虎”，使氣溫一直居高不下，“這樣一來河蝦的價格能不漲嗎？”
市場專家推薦基圍蝦
與無奈的肖先生一樣，食客們想必要不是個人口味的緣故，都不會在河蝦如此高的價位上被迫“進倉”。銅川、滬西水產的市場分析員告訴記者，目前市面上的河蝦大多來自蘇北興化、大豐、高郵一帶，青浦、奉賢等本地自產養殖戶也有少量的市場供應。有關人士分析，只有等到11月份，通常扮演“市場救生員”的廣東、海南等南方地區的空運貨源進滬補充，河蝦價高的局面才會有望得到緩解。
細心的食客中當然也不乏精明人士。“河蝦賣得貴，可以吃其它的蝦啊！”據記者一番調查下來也發現，像批發價各自跌到了7元和7.5-8元的沼蝦和基圍蝦，都已達到或接近常年同期的市場最低，不僅僅是從今年的蝦市買賣中獲利不小的眾商家，連市場專家也都推薦這些平時因為價高而不愿涉獵的河海鮮。
市民們若是心疼手中鈔票，基圍蝦亦算是不錯的替代品了。
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