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洋快餐巨頭百勝首次殺入中餐市場
本報(bào)訊(記者王原)“客喜而笑，洗盞更酌，肴核既盡，杯盤狼藉。相與枕藉乎舟中，不知東方之既白”沒想到古代文豪蘇東坡《赤壁賦》中描寫餐后遐意的“東方既白”這句文縐縐的中華古文，已正式成為百勝進(jìn)軍我國中餐市場的第一塊招牌。這是該集團(tuán)于1987年在中國開設(shè)第一家西式快餐店肯德基以來，最重大的戰(zhàn)略變化。
據(jù)了解，東方既白第一店落戶于上海寶山區(qū)，以銷售餛飩、水餃、面點(diǎn)等中式快餐為主營。對比的是，目前市場上以水餃等傳統(tǒng)快餐為主營的餐飲店有很多，比如大娘水餃、東北人水餃、金師傅餛飩等比比皆是，競爭十分激烈�！拔覀兡壳皟H僅處于嘗試期，該店的營運(yùn)人員大多是百勝集團(tuán)原先的管理人員，暫時(shí)還沒有傳統(tǒng)中餐店的高管�！�
昨日百勝中國公共事務(wù)部總監(jiān)王群女士坦言，“這是我們自創(chuàng)的品牌店。”事實(shí)上，百勝集團(tuán)近幾年在海外市場上，一直擅長收購成熟品牌，A&W、LongJohnSilver's便是收購的成果。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“未來不排除百勝集團(tuán)在華收購知名中餐品牌的可能性�！�
據(jù)商務(wù)部最新統(tǒng)計(jì)預(yù)測顯示，今年全年內(nèi)地餐飲業(yè)零售額將實(shí)現(xiàn)7200億元，比上年增長18%左右。其中上海市比去年同期增長58.2%。
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