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快報(bào)訊(實(shí)習(xí)生 葛煒 記者 鄭春平)每天傍晚在各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里都可以看到一些“落市”的魚蝦，這些半死不活甚至完全死了的魚、蝦并沒有扔到垃圾箱中去。一位多年從事水產(chǎn)品銷售的小老板自曝內(nèi)幕：這些不鮮活的水產(chǎn)品正是一些不法商販的搶手貨。
前天晚上6點(diǎn)鐘，記者首先來到羊皮巷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品攤位的魚、蝦都已經(jīng)處于半死不活的狀態(tài)，更有些龍蝦已被一群蒼蠅“裹”得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。記者以小飯店老板的身份
向一位做龍蝦生意的老板詢問：“這些死龍蝦怎么賣啊？可不可以單賣龍蝦肉？”老板一聽立即回應(yīng)道：“這些龍蝦還沒死呢！”一邊說還一邊抖著盛龍蝦的臉盆，示意著龍蝦都是活的。還開出比新鮮貨低一半的價(jià)格誘惑記者多買點(diǎn)回去。 當(dāng)記者故意表示懷疑時(shí)，這位小老板很“神秘”地告訴記者，龍蝦只有完全死了，才會(huì)去頭去殼 ，最后留下半新鮮狀態(tài)的蝦肉，這些龍蝦肉是不賣小飯店的，會(huì)有專門的人低價(jià)收購再制成冷凍食品，等到淡季時(shí)再登陸各大超市的冷凍柜臺(tái)。而對(duì)于這些不新鮮蝦肉的保存，行家更有一手，夾在蝦肉中間的黑色細(xì)腸子是絕不能去掉，一旦抽掉它蝦肉就會(huì)很快散開，這樣就會(huì)給人的感覺不新鮮了。也就是說不新鮮但相當(dāng)飽滿的蝦肉仍會(huì)有很好的口感。
隨后，記者又來到邁皋橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這里的一位水產(chǎn)品攤主也向記者介紹，每天晚上在臨收攤前，都會(huì)有很多附近的小飯店前來低價(jià)收購一些半死不活的魚、蝦，這些不新鮮的水產(chǎn)品大多數(shù)都做成魚丸、蝦丸或是冷凍食品，據(jù)說做成這些半成品既可以蓋住“味道”又可以長期保質(zhì)。攤主還擺出一副很了解內(nèi)情的表情說：“超市里賣的冷凍魚丸、蝦丸還不都是一些死魚、死蝦制成的。”
專家提醒消費(fèi)者，食用不新鮮的水產(chǎn)品會(huì)引起很多腸道傳染病。例如霍亂、傷寒、痢疾、細(xì)菌性食物中毒、病毒性肝炎、脊髓灰質(zhì)炎等。皮青肉紅的淡水魚不能吃，這類魚往往已經(jīng)腐敗變質(zhì)，由于含組胺較高，食后會(huì)引起中毒；反復(fù)凍化的水產(chǎn)品不僅影響品質(zhì)，而且會(huì)產(chǎn)生不利于人體健康的有害物質(zhì)。
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