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原料漲價(jià)自個(gè)忍著為打工族“量身訂做”
月餅廠家賣力“討好”消費(fèi)者
【本報(bào)訊】(深圳商報(bào)記者吳素紅)昨天，深圳富林酒店月餅飄香，由深圳市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市貿(mào)工局主辦的第四屆深圳月餅節(jié)在這里開(kāi)幕，50多個(gè)月餅生產(chǎn)商在1000多平
方米的大廳內(nèi)一字排開(kāi)，現(xiàn)場(chǎng)叫賣“新出爐”的月餅。
原料漲價(jià)廠家自個(gè)忍著
“今年的月餅原料價(jià)格上漲，面粉、蓮蓉、欖仁等都上漲了10%至20%。”深圳飲食行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳兆光說(shuō)。他表示，欖仁去年賣120元／公斤，今年已經(jīng)漲到160元／公斤，好一些的蓮蓉也要36元／公斤，比去年貴了四五元。
盡管如此，由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，各月餅生產(chǎn)廠家都不敢輕言漲價(jià)。“現(xiàn)在月餅廠家多，人們的月餅消費(fèi)熱情卻不如往年，隨便漲價(jià)很容易失去市場(chǎng)。”泮溪酒家副總經(jīng)理徐慶明感嘆道。
采訪中，雖然月餅廠家都向記者反映今年原材料價(jià)格上漲太多，但一提到漲價(jià)，都連連表示今年絕對(duì)不會(huì)漲價(jià)。“現(xiàn)在消費(fèi)者都很精明，何況進(jìn)口月餅價(jià)格都在下降，誰(shuí)也不敢冒險(xiǎn)，一盒月餅價(jià)格就在100元左右甚至更低。”一位廠家私下說(shuō)道。
鮑魚(yú)、魚(yú)翅月餅受廠家冷落
據(jù)了解，本屆月餅節(jié)為期兩天。在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，各廠家為了吸引顧客，紛紛在口味上玩起新花樣。
據(jù)陳兆光介紹，這屆月餅節(jié)展出的月餅口味達(dá)到155多種，除了傳統(tǒng)的蓮蓉、五仁月餅，茶葉、姜汁、巧克力等材料做的月餅也擺上臺(tái)面。在一家酒店的月餅攤前，記者還發(fā)現(xiàn)了用香菇做餡料的月餅，售價(jià)在100元之內(nèi)。
而往年大出風(fēng)頭的鮑魚(yú)、魚(yú)翅月餅，由于市場(chǎng)銷路不好，今年備受廠家冷落。“這些月餅華而不實(shí)，人們不喜歡，我們自然也就不做。”一位廠家人士說(shuō)道。
打工一族月餅只售15元
“以前除了七星伴月，就是鴛鴦月餅，但今年我們特意針對(duì)打工一族生產(chǎn)了15元一盒的四合一套裝。”東海漁港關(guān)偉雄介紹說(shuō)。據(jù)了解，四合一套裝包括一個(gè)月餅以及一包花生、一份飲料和水果。
此外，由于月餅主要用于送禮，因此大部分廠家都在月餅包裝上下足功夫。雅致的紙盒裝、高貴的紅木裝等包裝今年較為流行。更有廠家隨月餅附送茶具、洋酒等商品，以提高月餅的附加值。
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