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本報訊（記者沈洪）色澤鮮亮的蜜餞備受消費者的青睞，然而，廣東揭陽一些企業生產的蜜餞，竟是在衛生條件極為惡劣的“作坊”內加工，有的還是用非食用添加劑制作而成。8月8日，廣東省質監局在當地政府的配合下，針對這一區域性產品質量問題，組織揭陽市質監執法人員對200多家蜜餞和干果加工企業展開全面清查和整頓。
今年7月27日，廣東省質監局稽查總隊根據摸查的情況，組織揭陽市質監執法人員對普
寧市里湖鎮13家蜜餞廠進行突擊檢查，發現普寧市里湖鎮的蜜餞加工企業非法使用非食品添加劑現象較為普遍。摸查中還發現，普寧的里湖鎮和揭西的鳳江鎮集聚著大批蜜餞和干果加工廠，這些企業大都涉嫌超標使用添加劑，有的還使用非食用添加劑。在其中一家就查獲8種添加劑，這些添加劑主要起漂白、防腐和護色作用。8月8日，記者隨執法人員在普寧市里湖鎮愛民涼果廠、豐源涼果廠和揭西縣盛勝加工廠看到，整個生產環境相當惡劣，不僅污水橫溢，而且整個院內彌漫著一股刺鼻的硫磺味道。刺鼻的氣味來自浸泡“青梅”和“李子”的池中，池水含有化工原料和非食用添加劑。執法人員在這些企業查獲涉嫌用于蜜餞加工的非食用添加劑和工業用明膠。
據了解，普寧、揭西蜜餞和干果加工企業非法使用非食用添加劑和超標使用食用添加劑加工蜜餞產品較為普遍。違法生產者主要分為三道工序：首先是在水池中將“青梅”、“李子”加鹽長時間浸泡，為防止腐爛變質，便大量加入焦亞硫酸鈉，使得二氧化硫殘留在產品中。第二道工序是在漂白池內短期漂白，主要加入低亞硫酸鈉進行漂白。第三道工序是加入甜蜜素或糖精鈉長時間浸泡，并加入乙二胺四乙酸二鈉進行保色處理。
值得關注的是，普寧和揭西兩地生產的蜜餞產品在全國市場占有一定份額，這里集聚的近200家蜜餞和干果企業，相當一部分企業不符合生產條件。一是生產環境惡劣，大都是作坊式的生產方式，達不到生產食品的資質條件。二是使用非食品添加劑，或超標使用食用添加劑現象十分突出。三是大部分企業沒有檢驗設備，一方面根本無法控制食用添加劑的投入量，另一方面由于企業對自身產品沒有檢驗能力，使得對產品質量無法控制。四是企業老板和工人大都是農民，他們不懂生產食品的基本要求，對非食用添加劑和食用添加劑超標的危害一無所知。五是由于持有當地有關部門頒發的食品衛生許可證和營業執照，使得這里具有合法身份的“法人”制售劣質食品行為十分突出。
截至記者8月9日中午發稿時，執法人員查封涉嫌生產質量問題的蜜餞企業4家，查獲劣質產品8．5噸、半成品6噸，查獲涉嫌非食品添加劑134公斤。
作者：記者 沈 洪
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