|
本報訊（記者牛虹）含乳飲料口味酸甜，有奶香味，特別受到兒童的喜愛，因而也備受家長關注。近期，國家質檢總局對含乳飲料產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了石家莊、濟南、青島、長沙、重慶、太原、西安、上海、哈爾濱、北京等10個城市40家企業的40種產品，合格29種，產品抽樣合格率為72．5％。
本次抽查發現的主要質量問題是部分企業不按標準組織生產，造成產品的蛋白質、脂
肪等理化指標達不到標準要求。蛋白質、脂肪是衡量含乳飲料營養成分的重要指標。強制性國家標準規定，含乳飲料中蛋白質、脂肪的含量應不低于0．7％和1．0％，而有的產品這兩項指標的實際檢測值均不足規定值的50％。
抽查中還發現，有的企業管理不善，生產設備陳舊、落后，生產環境差，致使部分產品微生物指標嚴重超標。強制性國家標準對霉菌和酵母菌等衛生指標有嚴格限定，不得超過30個／ｍＬ和50個／ｍＬ。而抽查中發現有2種產品該項指標分別高達170個／ｍＬ和520個／ｍＬ?熏高出標準約5～10倍。此外，部分產品檢出了防腐劑苯甲酸。強制性國家標準中規定防腐劑苯甲酸不得使用在含乳飲料或乳酸菌飲料類產品中。因為長期食用苯甲酸含量高的食品，可能會引起人體腸道中微生物的失衡。但在本次抽查中，有部分產品仍查出含有防腐劑苯甲酸。
還有個別企業的產品標簽不符合強制性國家標準的規定，產品名稱沒有反映出產品的真實屬性。有的企業產品名稱只寫“××酸牛奶、××牛奶”，而其真實名稱應為“××酸牛奶飲料、××牛奶飲料”；有的企業產品名稱為“××含乳飲料”，而其配料表中卻注明添加活性乳酸菌，與其真實名稱不相符。對于人們最關心的營養問題，有關專家介紹：含乳飲料可分為配制型含乳飲料和發酵型含乳飲料兩種。配制型含乳飲料是以鮮乳或乳粉為原料，加入水、糖液、酸味劑等調制而成的產品，其中蛋白質含量不低于1．0％的稱為乳飲料，蛋白質含量不低于0．7％的稱為乳酸飲料；發酵型含乳飲料是以鮮乳或乳粉為原料，經嗜熱鏈球菌或保加利亞乳酸桿菌等發酵制得的乳液中加入水、糖液等調制而成的具有相應風味的活性或非活性產品。其中蛋白含量不低于1．0％的稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質含量不低于0．7％的稱為乳酸菌飲料。只要嚴格按國家標準生產的產品，質量還是有保證的。部分質量較差的產品及其企業名單太原市好營養食品有限公司酸奶乳飲料好營養石家莊佳凝乳業研究所低糖高鈣酸奶飲品佳凝乳業（ＪＮ）太原萬柏林雙株飲料廠高鈣酸奶乳酸菌飲料雙株乳品焦作市米奇食品飲料有限公司高鈣低脂純鮮牛奶乳飲料蒙奇奧石家莊市玉峰冷飲食品有限公司博士奶含乳飲品玉峰哈爾濱雪樂飲品有限公司澳洲特濃酸牛奶飲料 神龍
作者：記者 牛虹
（來源：本站原創）
| 
