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時值盛夏，正是細(xì)菌滋生的季節(jié)，講究生活質(zhì)量的人們越來越關(guān)注起食品安全問題。于是，問津熟食制品的人少了，青睞超市冰柜里各類速凍食品的人多起來。近日，記者走訪了鞍山市站前地區(qū)幾家大型商場和購物中心。大型商場和超市冰柜的溫度高低不一，小超市的情況如何呢？走訪中，記者發(fā)現(xiàn)有的小超市冰柜溫度只在零下10攝氏度左右，最高的甚至只有零攝氏度。
記者從衛(wèi)生部門獲悉，速凍食品對貯藏的要求十分嚴(yán)格，必須在零下18攝氏度以下密封保存才能保證食品安全。如果溫度不達(dá)標(biāo)就可能導(dǎo)致冷凍食品變味，或保質(zhì)期縮短。
消協(xié)人士提醒消費(fèi)者，在選購冷凍食品時首先要看生產(chǎn)日期，越接近保質(zhì)期的食品越容易出現(xiàn)問題。其次要看包裝，如果包裝袋內(nèi)食品發(fā)白變黃，就是溫度變化太大的緣故，而如果包裝袋破損，食品就容易被細(xì)菌污染。最后要摸軟硬，速凍食品如有變軟的現(xiàn)象，則表示貯存溫度過高，當(dāng)食品表面或者包裝袋內(nèi)附有很多霜時，表示食品已反復(fù)凍結(jié)過，應(yīng)避免購買。摘自8月1日《濟(jì)南時報(bào)》
作者：佚名
（來源：本站原創(chuàng)）
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