●房前屋后全是“藥菜”

　　●二氧化硫超標200倍以上

　　●銷量驟減主產區“遭滅頂之災”

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　　今年3月，沈陽市衛生監督所在市場上查處了24.5噸二氧化硫殘留物嚴重超標近200倍的有毒黃花菜，舉國震驚。那么這些黃花菜從何而來，又是怎樣加工的呢？眼下正是黃花菜采摘、加工的旺季，記者近日趕赴我國黃花菜的主產區之一，湖南祁東縣進行了采訪。

　　記者調查

　　制作“藥菜”成普遍現象

　　7月19日至21日，記者以客商的身份來到了祁東縣進行調查。從祁東一路向西的白地市、黃土鋪、官家嘴等鄉鎮，沿著公路兩側都是黃燦燦的菜地，菜農晾曬的黃花菜順著公路綿延數公里。在黃土鋪記者看到有人正在加工黃花菜，還不停向剛摘下來的新鮮黃花菜上撒著什么。 記者走上前去，一股刺鼻的硫磺味道撲面而來，菜農告訴記者，他向鮮菜上撒的白色粉末是一種叫做焦亞硫酸鈉的食品添加劑。這位菜農告訴記者，這個焦亞硫酸鈉是食品添加劑，不要放多了，放多了不好，一般50公斤鮮菜放2公斤。這位農戶說很是輕松，但隨后記者看到的加工過程卻觸目驚心：菜農把剛摘下來的黃花菜倒在一個大塑料布上 ，每達到一定的厚度就灑一層焦亞硫酸鈉，在整個過程中，記者暗自計算了一下，加工者一共撒了九把焦亞硫酸鈉，重量大概是1公斤多，而整個待加工的鮮黃花菜也就40公斤左右！如果按照大概4公斤鮮菜可以制作0.5公斤干菜這個比例計算，這些鮮菜加工成干菜后，幾乎每公斤干菜中就添加了1兩以上的焦亞硫酸鈉。

　　那么這些菜農為什么要往這些黃花菜里添加焦亞硫酸鈉呢？據了解，每年6到9月是黃花菜采摘、加工的旺季，黃花菜在采摘之后必須曬干，否則就會發霉、變質，而添加焦亞硫酸鈉不但能起到漂白和防腐作用，而且能使黃花菜的顏色嬌艷。因此當地根據加工技術的不同，黃花菜被簡單地分成兩種，靠曬干的稱為“原菜”，添加焦亞硫酸鈉的稱為“藥菜”；前者顏色老黃，后者顏色嬌艷。正是因為賣相好，而且加工簡便，因此在祁東加工、制作”藥菜”是一個很普遍的現象。記者發現，幾乎在調查的每一戶農戶家里，都有正在使用和已經用完的焦亞硫酸鈉的包裝袋，在許多農戶的房前屋后都有大量的加工出來的“藥菜”。

　　商販不賣原菜只賣藥菜

　　7月21日，記者來到衡陽最大的干貨批發市場—衡洲市場和五一市場進行調查，發現有十幾家攤點在銷售干黃花菜。讓記者不解的是，發出刺鼻氣味的藥菜不但在這里明目張膽的賣，而且還賣得挺火，有的商販居然只賣藥菜不賣原菜。 記者隨機采訪了一名商販。

　　記者：這個(藥菜)怎么賣啊？

　　商販：每公斤9.6元。

　　記者：有原菜嗎？

　　商販：沒有。你要多少？

　　記者：你有多少？

　　商販：500公斤。

　　檢測結果

　　二氧化硫整體超標200倍以上

　　雖然加工者一再說沒事，可是他口中噴出的濃烈的二氧化硫的味道讓記者不禁一陣陣的作嘔。那么食用這種聞起來有股硫磺味道的黃花菜，是否像加工者所說的沒事呢？記者索要了一些樣本，并把這些黃花菜送到國家食品質量監督檢驗中心進行了檢測。

　　國家食品質量監督檢驗中心高級工程師元曉梅告訴記者，按照國家標準，像黃花菜這樣的干菜，它的二氧化硫的加入量和殘留量分別是0.4克、0.05克，然而，經過檢測，記者送去的這些黃花菜的二氧化硫含量遠遠超過了0.05克每公斤的標準，整體超標200倍以上。

　　官方態度

　　只要有舉報政府就會查

　　祁東縣副縣長劉楨干告訴記者，祁東縣作為我國黃花菜的主產區，年產黃花菜3.5萬噸，占全國總產量的75%。那么，這種有毒的黃花菜在祁東究竟有多少呢？

　　記者就此采訪了祁東縣副縣長劉楨干，據他介紹，祁東縣的黃花菜年產量大概是3000噸左右，全部流入市場 。至于如何防止二氧化硫超標的黃花菜流入市場，劉楨干說：“從流通環節考慮，就像我現在重點一個是抓收購戶，只要有舉報，我們就抓，然后進行查封。另外一點就是，如果在我們縣內沒有查掉，并流入市場的，只要一得到線索，我們會及時與當地的衛生監督部門進行聯系，要對方進行查處。”

　　產區反應

　　銷量驟減菜農菜商齊叫苦

　　雖說有毒黃花菜在全國整個黃花菜市場上所占的比例不是很高，但是所產生的惡劣影響卻相當嚴重。有數據顯示，從今年5月到現在，全國黃花菜的銷售量下降了近2 /3，特別是在黃花菜的主產區，積壓了大量黃花菜，再低的價格也賣不出去，菜農們叫苦不迭。用映武黃華集團的董事長李映武來說，這無疑是滅頂之災。

　　“現在我作為黃花集團董事長，要來解決這樣一個大問題，已經精疲力竭，現在不是我們一個企業一個人的問題，是一百二三十萬菜農的生計問題。我們祈東的經濟收入80%來自黃花菜這個產業，甘肅，陜西都一樣，如果這個黃花菜價錢低下去，賣不出去，也關系到我們產區的問題。”在采訪中李映武不斷強調：全國黃花菜產量有16萬噸，不能因為這3000噸有毒黃花菜把整個產業給毀了。作為全國人大代表的李映武，正在加緊趕寫一份緊急議案，準備提交全國人大常委會。記者注意到在議案的標題上，他用了“十萬火急”這四個字。 據央視新聞

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　　“毒黃花”有何危害

　　焦亞硫酸鈉是一種食品防腐劑和漂白劑，適量加入并無大礙，但一旦超標，殘留或過量的二氧化硫必然會對人的生命安全造成危害。按照國家標準，像黃花菜這樣的干菜，每公斤的二氧化硫的加入量和殘留量分別是0.4克，，0.05克。如果食用了二氧化硫超標的黃花菜，人體會出現急性中毒表現，如嘔吐、惡心、全身乏力、胃黏膜損傷等癥狀，嚴重時會毒害肝、腎臟，引起急性中毒。

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