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20種肉脯靠色素“添亮”

http://whmsebhyy.com 2004年07月27日 09:05 北京晨報

　　晨報訊 (記者李格) 國家質檢總局昨天公布了肉干、肉脯的最新質量抽查結果，有近四成的肉干、肉脯質量不合格。在此次抽查的23種不合格產品中，有20種產品使用了人工合成色素，占不合格產品總數的87%。

　　此次共抽查了北京、上海、江蘇等11個省、市63家企業的69種產品，產品抽樣合格率為66.7%。此外，違規使用防腐劑和人工合成色素等食品添加劑現象較為普遍。據質檢人員

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介紹，防腐劑在一定條件下能對霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用，使用色素主要是使產品在感官上更能吸引消費者。但由于防腐劑和人工合成色素都是化學合成物質，過多食用這類物質超標的食品，會對消費者的健康造成一定的損害。對此，質檢專家提醒消費者，各種口味的肉干、肉脯都有它應有的色澤，不要挑選色彩太艷的產品，這些顏色很可能是人為加入的人工合成色素。