河南平輿：某些鄉鎮大量加工有毒黃花菜

　　今天，我們首先要來“特別關注”人們的餐桌。前段時間，一些地方的市場上，出現了有毒的黃花菜。在這種黃花菜上，殘留著大量可能致癌的有毒物質二氧化硫。那么，究竟有哪些地方在生產這種有毒的黃花菜？而它們，又是怎樣被生產出來的呢？最近，我們的記者走訪了黃花菜主要產地之一河南省平輿縣。

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　　平輿縣黃花菜的種植地區主要集中在廟灣鎮、十字路鄉等地， 由于近期各地都在查處有毒黃花菜，因此這里的氣氛也不同尋常。剛一進村就看到一條路障，外地的車輛很難進入村內，廟灣鎮的馮莊村人口約5000人，幾乎家家戶戶都種植黃花菜，村民們說他們也是最近才知道有毒黃花菜的事情，由于黃花菜摘下來以后的保鮮期也就一、兩天，以前他們一直都加入焦亞硫酸鈉，這樣可以把黃花菜的保鮮期延長到一到兩年。

　　村民：(這個方法)都用了十好幾年了，我們自己也在吃，也沒聽說過有人中毒的事情。

　　農戶加工鮮菜的場地就在田邊的土路上，他們把剛摘下來的黃花菜倒入一個大塑料袋里，再加進一定比例的焦亞硫酸鈉用于保鮮。

　　而菜販子們在收購黃花菜之后，為了顏色好看，一般還會再次灑上大量焦亞硫酸鈉。等黃花菜分裝到農貿市場銷售的時候，至少已經3次這樣的“加工”，就這樣，毒黃花菜走進了市場。

　　而人們一旦食用了這種黃花菜就會出現急性中毒癥狀，同時，焦亞硫酸鈉生成的二氧化硫還是一種致癌物質。

　　有毒黃花菜曝光 500萬斤黃花菜難尋買主

　　黃花菜可能有毒的消息傳出來以后，平輿黃花菜的銷量大減。就連本地的餐廳里，也很難找到黃花菜的蹤影。有毒黃花菜害了消費者，也害了這些種黃花菜的菜農。僅僅是平輿一個縣，現在就有至少500萬斤的黃花菜無處可銷。

　　眼下正是黃花菜集中上市的季節，可是記者卻沒有看到有客商上門來收購。往年能賣到5、6毛錢一斤的鮮黃花菜，現在的價格已經跌到了3毛錢一斤。

　　村民1：這又不是莊稼，賣不掉了能自己吃，這(黃花菜)賣不掉了，你做什么用？

　　村民2：貸款買的種子，現在賣不出錢，你說該怎么辦？

　　現在全縣的種植面積已經達到2萬多畝，突如其來的變故讓村民們損失慘重，目前加工黃花菜的技術主要是曬干和添加焦亞硫酸鈉，現在臨時修建大量的烘干爐已經不大可能，在找不到替代的保鮮技術的時候，他們只能眼看著這些快到采摘期的黃花菜爛在地里。

　　新聞分析：黃花菜產業受困安全衛生標準

　　現在，有毒黃花菜成為眾矢之的。但是，危害人體的“焦亞硫酸鈉”其實是一種合法的食品添加劑。人們在生產葡萄酒，餅干還有罐頭的時候，經常會用它作為防腐劑和漂白劑。但是，對于它能不能被用來加工黃花菜，國家有關部門在很長一段時間里，并沒有一個統一的說法。

　　平輿縣當地原本不產黃花菜，是96年前后在平輿縣政府的鼓勵下，才從湖南祁東縣引進的黃花菜生產和加工技術，而采用焦亞硫酸鈉加工黃花菜技術在當時還被列入科技部的星火計劃。

　　河南省平輿縣副縣長宋自平：當時湖南省是作為一種專利產品，專利技術來推廣的，所以群眾并不知道這個技術不管用，或者這個藥物是有害的，當時根本就不知道。

　　雖然衛生部已明令禁止使用焦亞硫酸鈉加工黃花菜，焦亞硫酸鈉會在黃花菜上殘留有害的二氧化硫。但是農業部的無公害食品行業標準中允許二氧化硫的含量不超過每公斤100毫克，也就是說現在農業部和衛生部對于黃花菜中二氧化硫含量的標準還各不相同。

　　有專家認為，在缺乏統一的質量鑒定標準的情況下，毒黃花菜在農村大肆加工并繼續進入市場并非沒有可能。

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