行云

　　有關數據顯示，在歐美國家人均消費冰淇淋22升，而在國內僅為1升。由此可見，中國冰淇淋市場還是潛力巨大的。但冰淇淋光口感好是遠遠不夠的，品牌的強弱才是左右消費者購買心理、制約目標市場份額、影響消費忠誠度的關鍵。

蔡依琳演唱會票價1元? 索愛K700c新上市1元拍 海納百川 候車亭媒體 財富之旅誠邀商戶加盟

　　炎炎夏日，恐怕銷售最火的當屬冷飲了。各種冰淇淋、雪糕、冰棍的品牌和品種讓消費者目不暇接，什么可愛多、綠野仙蹤，各種名頭更是讓消費者愛不釋手、難以取舍。乳業巨頭的競爭焦點已經從液態奶的爭奪，轉移到冰淇淋市場的爭奪。看來，商家真是煞費苦心，都是為了能夠在這火熱的季節賺得一定的市場份額。

　　大企業角逐

　　中國主要乳業巨頭在經過第一輪市場競爭后，市場經驗和投資能力都有了質的飛躍。有關數據顯示，目前我國的冰淇淋年銷售額已達到230億元左右，年銷售量達到160萬噸，并且每年的增長率在10%以上。有專家估計，到2006年我國冰淇淋市場容量有望達到400億元。證券人士分析，目前中國乳業巨頭正試圖整合相關產業鏈，進入與乳業相似或在銷售上有相關度的食品行業，果汁業和冰淇淋生產已成為眾多公司的首選。

　　今年打響新品戰役第一槍的應該是定位高端的“雀巢”，早在2月，雀巢就重磅推出14款新品，并推出了多種1元冰淇淋。據了解，雀巢全球四分之一的銷售來自于新品，雀巢的有力對手聯合利華旗下的和路雪也對新品尤為重視，今年在中國上市的60多個品種中，新產品占50%以上。

　　而一直走高端市場的八喜冰淇淋也開始放下架子，三元集團日前在京啟動“八喜牙買加芒果推廣節”促銷活動，借此在眾多品牌參與競爭的冰淇淋銷售旺季提升自己的影響力。據悉，在未來的9個月，三元公司將再投資6000萬元的新廠房生產，今年的目標是銷售額1.5億元。要推出100款冰淇淋，其中涵蓋豆漿、朗姆、鮮果等18種新口味。

　　質量參差不齊

　　另外，近期的一項調查顯示，除品牌、價格因素之外，很少的受訪者表示，購買冰淇淋時，會看一看其包裝是否完整，有無破損；更少的受訪者表示，會注意產品形狀是否有變化。按照國家有關標準規定，冷飲包裝上要標明廠名、廠址、生產日期、保質期、儲放條件、食用方法等內容。但從工商、質檢部門對冰淇淋市場進行的歷次檢查情況看，標簽不規范的問題比較多。調查中，近七成受訪者表示，購買冰淇淋產品時，不會注意查看標簽內容等細節。

　　日前，國家質檢總局的調查為火熱的冷飲市場帶來一絲涼意，也給消費者

　　帶來一些消費要理性的必要因素。據了解，在近幾年曾對冷凍飲品產品進行了6次國家監督抽查，產品抽樣合格率一直徘徊在60%左右，這表明我國冷凍飲品行業的整體質量水平仍待提高。本次抽查結果表明，不合格產品主要存在的問題有幾種：微生物指標超標、部分產品的理化指標達不到標準要求、為降低成本，用甜味劑替代食糖、食品標簽不規范，誤導消費者。主要原因是生產企業經營者質量意識不高，片面追求企業利潤，不按標準組織生產，減少原料投入，降低成本等原因。

　　與國際品牌仍有大差距

　　要改變我國冰淇淋行業質量現狀，首先必須加強企業的質量意識，加強檢驗制度，認真貫徹國家有關的法律、法規和標準；其次要加快陳舊生產設備的改造和更新，提高設備的自動化程度，避免手工操作；第三是盡量減少流通環節，做到直接送貨到經銷單位，并監督入庫，提供必要的專用銷售設備；第四

　　是保持生產企業的衛生，做到生產設備班班清洗，消滅衛生死角，避免微生物的繁衍滋生。針對此次抽查結果，國家質檢總局要求各級質量監督部門應繼續加強該類產品的日常監督，以督促生產企業提高產品質量為廣大消費者提供放心滿意的產品。

　　但有關數據顯示，在歐美國家人均消費冰淇淋22升，而在國內僅為1升。由此可見，中國冰淇淋市場還是潛力巨大的。但冰淇淋光口感好是遠遠不夠的，品牌的強弱才是左右消費者購買心理、制約目標市場份額、影響消費忠誠度的關鍵。今年，各方的努力都聚焦在品牌上。有調查顯示，對于冰淇淋之類的快速消費品，消費者的沖動性購買行為占了非常大的比重，而品牌仍是其考慮的主要因素。

　　其實，拋開產品品牌，國內的冰淇淋企業要想在企業品牌上與跨國企業打拼，目前似乎也沒有形成氣候。有著多年品牌孕育經驗的歐美企業，對于國內的冰淇淋企業來說絕對是強勢的。哈根達斯能以一句“愛她就請她吃哈根達斯”定位在浪漫的愛情，恐怕中國的冰淇淋企業還不具備這樣的文化底蘊與氣質。