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中國(guó)消費(fèi)者報(bào) 萬(wàn)曉東 呂勇
15年前，國(guó)家已要求使用不粘鍋限溫250℃以下，生產(chǎn)廠家卻未予標(biāo)注，特富龍不粘鍋“忽略”了什么
你知道不粘鍋必須在250℃的溫度以下使用嗎？你知道如果溫度高于250℃會(huì)帶來(lái)什
么危險(xiǎn)嗎？就在媒體紛紛報(bào)道杜邦特富龍能否致癌的時(shí)候，一個(gè)隱藏了15年的秘密昨日被揭開。7月15日，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心標(biāo)準(zhǔn)處有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)，“早在1989年，國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)就對(duì)不粘鍋防粘涂料的使用溫度做出了明確限制，要求必須在250℃以下”。然而，連日來(lái)，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，眾多不粘鍋生產(chǎn)廠家并未將此告知消費(fèi)者，消費(fèi)者也對(duì)此一無(wú)所知。
據(jù)悉，1989年9月，衛(wèi)生部制定了《食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB11678-89)這一國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。該國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料，使用溫度限制在250℃以下。該國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)聚四氟乙烯的感官指標(biāo)，以及在使用時(shí)的蒸發(fā)殘?jiān)⒏咤i酸鉀消耗量、鉻和氟的理化指標(biāo)進(jìn)行了限制。衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心標(biāo)準(zhǔn)處的這位負(fù)責(zé)人指出，聚四氟乙烯是生產(chǎn)特富龍產(chǎn)品的主要原料，國(guó)家制定這一強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的目的就是要求不粘鍋在一定溫度條件下使用，以確保一些有毒物質(zhì)的殘留不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康產(chǎn)生影響。
7月15日，記者就此國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題采訪了杜邦公司有關(guān)人士。杜邦中國(guó)公司北京分公司公共事務(wù)部經(jīng)理徐旸告訴本報(bào)記者，杜邦公司一直嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，并且生產(chǎn)的產(chǎn)品比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的要高，杜邦公司企業(yè)內(nèi)部制定的標(biāo)準(zhǔn)是260℃以上。徐旸說(shuō)，特富龍?jiān)趶N房使用中對(duì)人體是絕對(duì)安全的，只有在溫度達(dá)到260℃才會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，在溫度超過(guò)340℃才會(huì)發(fā)生“顯著分解”。徐旸說(shuō)，雖然公司沒(méi)有明確告訴消費(fèi)者不粘鍋的使用溫度是在250℃以下，但公司在產(chǎn)品說(shuō)明中提醒消費(fèi)者使用特富龍產(chǎn)品時(shí)用低火至中火，并嚴(yán)禁干燒。
據(jù)記者調(diào)查，目前市場(chǎng)上銷售的眾多品牌的不粘鍋沒(méi)有在產(chǎn)品說(shuō)明書中明確標(biāo)注“使用溫度不能超過(guò)250℃”，其中包括蘇泊爾、愛仕達(dá)等眾多知名品牌。大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)這一限溫要求也不知曉。對(duì)此，浙江蘇泊爾炊具股份有限公司生產(chǎn)部王經(jīng)理在接受本報(bào)記者采訪時(shí)解釋說(shuō)，消費(fèi)者不可能在使用不粘鍋時(shí)測(cè)量鍋的溫度，標(biāo)注限溫沒(méi)有意義。浙江臺(tái)州愛仕達(dá)電器有限公司總裁助理陳先生對(duì)本報(bào)記者解釋說(shuō)，愛仕達(dá)不粘鍋說(shuō)明書中標(biāo)注“不要干燒”，就等于提醒消費(fèi)者把溫度控制在250℃以下，他還解釋說(shuō)，國(guó)家并沒(méi)有要求必須標(biāo)注使用溫度限值。
中國(guó)包裝資源綜合利用委員會(huì)副主任委員董金獅在接受本報(bào)記者采訪時(shí)指出，既然超過(guò)此溫度限制后，不粘鍋的內(nèi)壁涂層分解出的有害物質(zhì)可能會(huì)殘留在人體內(nèi)，影響廣大消費(fèi)者健康，那么，生產(chǎn)廠家就應(yīng)該對(duì)使用溫度限制進(jìn)行明確標(biāo)注，以確保消費(fèi)者的知情權(quán)得到實(shí)現(xiàn)。
據(jù)了解，《食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用和執(zhí)行情況已引起有關(guān)部門的重視，有關(guān)部門表示將加強(qiáng)監(jiān)督，并進(jìn)一步完善該標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局7月14日發(fā)表聲明，表示將迅速組織專家展開相關(guān)研究論證，同時(shí)加強(qiáng)與美方的信息交流。
進(jìn)入專題：杜邦不粘鍋涂料可能致癌
杜邦(中國(guó))高層就特富龍事件做客新浪聊天實(shí)錄
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