“特富龍”遭遇檢測尷尬　中國傳統烹飪方式至少3種超高溫限制

　　本報訊　(記者／孫茂勇　實習生／蘇嘉秋)昨日，記者從省質監局有關部門獲悉，“特富龍”成分疑含癌事件已引起國家質檢總局高度關注，且已組織有關專家進行論證。

　　省質監局有關負責人在接受本報記者采訪時認為，由于目前我國執行的國家標準沒

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有對不粘鍋涂層原料是否含有毒物質作出強制性規定，可能在檢測中很難對產品合格與否作出界定。

　　國家標準：250攝氏度以下

　　但是，國家標準中對不粘鍋防粘涂料的使用溫度已明確作出250攝氏度以下的限制，超高溫則很難保證質量安全。

　　據了解，杜邦公司在其曾經出示的一份《有關使用特富龍不粘涂層炊具》中提到，聚四氟乙烯在廚房使用中對人體是絕對安全的，只有在溫度達到260攝氏度才會發生化學變化。在溫度超過340度才會發生“顯著分解”。此溫度的限制，與中國標準要求相差10攝氏度。

　　不粘鍋高溫使用有損健康

　　然而，廣東省環境保護監測中心站工程師王暉在接受記者采訪時指出，中國人常用的煎、炒、炸、煮4種烹飪方式制至少有3種都超過了250攝氏度的高溫限制。超過此限制后，不粘鍋的內壁聚四氟乙烯涂料容易殘留在人體內，一段時間之后，在身體抵抗力低下時有可能致癌，甚至發生基因突變。

　　有關人士認為，即使杜邦特富龍是合格的，按照中國傳統烹飪方式，不粘鍋的使用已經大大影響了廣大消費者的健康。

　　省質監局有關人士指出，由于國家標準的缺失，可能導致美國杜邦“特富龍”檢測尷尬，這種爭議一天沒有結論，就可能對整個行業的發展帶來陰影。

　　“特富龍”是否有害尚無定論

　　質檢部門關注事態發展

　　北京消息　國家質量監督檢驗檢疫總局有關負責人昨日表示，“特富龍”是否存在有害物質目前還沒有定論。質檢部門將在密切關注事態發展的同時，積極組織國內專家對其進行檢測，并在適當時候采取相應措施，以提醒消費者謹慎使用。

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　　我國“特富龍”不粘鍋年產億只逾六成銷國外

　　中國五金制品協會秘書長石僧蘭說，我國涂有“特富龍”的不粘鍋年產量達8千萬到1億只，其中60％到70％用于出口，國內銷售量約為3千萬只左右。

　　全國生產炊具的廠家約70家左右，其中有不少廠家生產不粘鍋。愛仕達、南方是全國不粘鍋最知名的兩個品牌。愛仕達一年不粘鍋銷售額約為4個億，其中60％到70％出口；南方不粘鍋年銷售額約為2個億，其中90％的產品出口。

　　高壓鍋較少用“特富龍”

　　中國五金制品協會秘書長石僧蘭說，我國高壓鍋產品一般不用“特富龍”涂層，請廣大消費者放心。

　　石僧蘭表示，全球的不粘鍋基本都在使用杜邦“特富龍”。在日本、歐美等國家和地區，不僅不粘鍋使用“特富龍”，高壓鍋內膽也大都使用“特富龍”。我國使用杜邦“特富龍”的產品相對較少，只是在一些平底不粘鍋上應用“特富龍”涂層，高壓鍋一般使用硬質氧化涂層。　新華社供稿