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東方網(wǎng)7月13日消息：美國環(huán)境保護署開出一紙3億美金的“罰單”，將全球化工巨頭杜邦公司推到爭議的頂峰。
營業(yè)員、市民大多不知
記者昨天走訪了世紀聯(lián)華浦東店、好又多云臺路店、華聯(lián)吉買盛浦三路店以及樂購
盧灣體育館店，發(fā)現(xiàn)市面上的不粘鍋基本上都使用了進口的“杜邦特富龍”。為了顯示“原版正宗”，這些不粘鍋產(chǎn)品的鍋面上都貼有一張“美國杜邦特富龍?zhí)卦S制造”的藍白色標簽。記者看到的較知名產(chǎn)品就有愛仕達、蘇泊爾、美亞等。超市的工作人員向顧客推銷產(chǎn)品時也仍然以此為賣點，對于“可能含制癌物”的說法，工作人員和消費者都頗為茫然。不過，從事不粘鍋出口業(yè)務的應總經(jīng)理卻有幾分擔心：杜邦是行內(nèi)最大的企業(yè)，一旦最終認定“有害”，那么將對整個不粘鍋行業(yè)造成致命打擊。
杜邦否認有致癌成分
昨日，杜邦中國公關(guān)部給本報發(fā)來聲明，否認全氟辛酸銨對人體健康有害。全氟辛酸銨是杜邦生產(chǎn)“特富龍”涂料的關(guān)鍵原料之一，而該涂料被廣泛運用于不粘鍋。有觀點認為，大量接觸全氟辛酸銨可能導致老鼠罹癌或影響其生殖功能。杜邦稱，沒有任何證據(jù)和數(shù)據(jù)顯示全氟辛酸銨會導致對人體健康產(chǎn)生不良影響。
杜邦人士進一步聲明，杜邦的特富龍涂料中并不含全氟辛酸銨。“全氟辛酸銨是生產(chǎn)特富龍涂料的聚四氟乙烯的加工助劑，生產(chǎn)結(jié)束前有去除該物質(zhì)的環(huán)節(jié)，因此終端產(chǎn)品不含此物質(zhì)。”該人士表示，美國環(huán)保署的“罰單”所針對的是杜邦沒有將生產(chǎn)過程中使用全氟辛酸銨的情況上報美國環(huán)保署。
本市檢測呈現(xiàn)空白
對于“杜邦特富龍”中的可能致癌物質(zhì)“全氟辛酸銨”的鑒定，上海的檢測機構(gòu)似乎還是個空白。上海市產(chǎn)品毒性質(zhì)量監(jiān)督檢驗站和上海市化工產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心有關(guān)專家都表示，由于從來沒有對該類產(chǎn)品做過化學毒性的檢測，所以無法對“全氟辛酸銨”是否致癌發(fā)表定論。據(jù)悉，目前我國不粘鍋并無國家標準，只有一個由全國日用五金標準化中心組織制定的《鋁及鋁合金不粘鍋行業(yè)標準》，從1999年7月1日實施至今。
吃進涂層碎粒無害
不粘鍋在使用過程中經(jīng)常發(fā)生涂層起泡、脫落等現(xiàn)象，其涂層碎粒隨食物進入人體，會否對人體健康產(chǎn)生危害？上海化工行業(yè)協(xié)會市場部佘主任表示，這些碎粒吃進肚子應該沒問題，因為涂層是惰性和無毒的。
但佘主任提醒消費者，不粘鍋不同于普通菜鍋，應嚴格按照烹飪方式操作。由于不粘涂料是化合物，如過于高溫、烹飪方法不對等可能導致化合物分解而產(chǎn)生微量致癌物質(zhì)，“在體內(nèi)積累多了、久了，可能對健康產(chǎn)生一定負作用”。華東師大化學系有機化學教授鄒新啄也指出，雖然氟類化合物耐高溫性較強，但中國燒菜講究熱鍋熱油爆炒，其溫度極高，這種情況下不能保證氟化合物不分解。
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