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新華社北京6月14日電 (記者 劉浦泉) 針對近期發(fā)生的一起亞硝酸鹽中毒事件，北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室日前發(fā)出食品安全預(yù)警公告：嚴(yán)禁餐飲企業(yè)、個人購買、使用和存放亞硝酸鹽；出現(xiàn)食物中毒癥狀后，要立即報告，使中毒人員得到有效救治。
今年5月12日下午，西城區(qū)衛(wèi)生局接到北京大學(xué)第一附屬醫(yī)院急診室報告，有4人午餐后到醫(yī)院就診，疑為亞硝酸鹽中毒。區(qū)衛(wèi)生局馬上派出14名衛(wèi)生監(jiān)督員分兩路到有關(guān)餐館
和北京大學(xué)第一附屬醫(yī)院進(jìn)行調(diào)查、診斷并協(xié)助救治。在調(diào)查過程中陸續(xù)又有12名相似癥狀人員前來就診。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以上所有就診患者均為河南省洛陽市政府駐京聯(lián)絡(luò)處職工，在午餐時均食用了單位食堂制作的香辣童子雞。
經(jīng)對洛陽駐京聯(lián)絡(luò)處食堂剩余的香辣童子雞進(jìn)行毒物快速檢測，發(fā)現(xiàn)其中亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超過國家標(biāo)準(zhǔn)，已達(dá)中毒劑量。食堂廚師為使香辣童子雞熟得快，在制作過程中將一坨亞硝酸鈉(約28克)加入18公斤白條雞中，致使16人食用后出現(xiàn)中毒癥狀，在當(dāng)日就餐的25人中，發(fā)病率達(dá)64%。病人臨床表現(xiàn)為頭暈、頭痛、四肢無力、心悸、惡心、嘔吐、腹痛，其中2人出現(xiàn)口唇、指甲青紫。醫(yī)院對病人用特效解毒劑救治后，癥狀緩解，最后一名患者于5月13日離院。
據(jù)了解，自2000年3月起，北京市已禁止餐飲企業(yè)購買、使用和存放亞硝酸鹽。在此次調(diào)查處理過程中，有關(guān)單位隱瞞患者真實姓名及就餐地點，致使現(xiàn)場調(diào)查和救治病人工作延誤十分鐘。西城區(qū)衛(wèi)生局在現(xiàn)場查獲4袋亞硝酸鹽約2.7公斤，依法對責(zé)任單位進(jìn)行了嚴(yán)肅查處。
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