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本報訊 “龍口”粉絲、“假麻油”……食品安全越來越成為老百姓關注的焦點。昨天，市政府新聞發言人稱，上海正在醞釀建立食品安全信息公示制度，及時客觀公示食品安全信息。據透露，上海已制定了2004年食品放心工程實施方案，聚焦肉禽制品、蔬菜和豆制品，重點環節是農貿菜場和各大超市。
據統計，上海食用農產品的年消費總量約為735萬噸，其中糧食280萬噸，蔬菜210萬
噸，瓜果120萬噸，畜禽75萬噸，水產品50萬噸，總量當中，超過55%來自外省市。面對這樣龐大的消費量，安全監管的任務是非常艱巨的。發言人焦揚透露，有關方面將起草相關法規，完善監管制度，探索食品安全信息定時發布的機制。
(記者 王鳳梅)
食品放心工程
-全面建立飼養質量記錄規程，實施檔案畜牧
-今年建設兩個現代化生豬屠宰場
-今年將對禽類屠宰場、批發市場和零售市場進行整體規劃，確保禽類產品的流通質量安全
-加強對外省市進滬蔬菜的農藥殘留監測，蔬菜農藥殘留平均超標率下降3—5個百分點
-重點打擊地下豆制品加工窩點，堅決取締無證經營，整頓不符合標準的豆制品加工廠
-今年年內至少要新建一個食品綠色市場
-對學校食堂、餐飲企業全面實施食品衛生量化分級管理制度，實施比率分別達到100%和90%以上
-積極推行食品質量安全市場準入制度
-加強對保健食品的安全監管
-建立食品安全信息公示制度
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