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本報訊 (記者 楊濱) 餐桌上“小菜一碟”的四川泡菜也出了大問題：昨天央視每周質量報告報道，一些黑心泡菜廠商不但超標使用苯甲酸鈉，用工業鹽腌漬，竟然還在加工過程中直接被噴上劇毒農藥敵敵畏，連專家都說“這等于直接給菜中放上毒藥了”。北京市場上的泡菜有沒有問題？記者上午在物美、家樂福、歐尚等幾家超市都沒有找到被曝光的問題泡菜。
在物美大賣場和幾家超市，貨架上擺放的泡菜主要是3種品牌，一種是“吉香居”，一種是四川眉山的“李記”泡菜，還有一種是成都龍泉的“廣樂”泡菜。物美有關負責人告訴記者，泡菜上架也遵循嚴格的進貨審批手續，此前已經有幾種品牌的泡菜因為不符合物美的質量標準而被拒絕進入賣場銷售。
通過查詢市工商局食品安全信用監督管理系統，記者發現備案的泡菜產品只有3種，一種是北京天源醬園生產的正太茂源四川泡菜系列，一種是北京龍騰食品有限公司生產的四川泡菜，還有一種是北京幸福之光商貿有限公司代理的“吉香居”四川泡菜。權威導購現在食品市場上泡菜品種比較繁雜，有經驗的廚師介紹說，消費者在買泡菜的時候，要先看看泡菜的包裝，注意泡菜包裝里面的泡水和酸菜，它們的顏色如果是相近的，就是好的酸菜；如果湯是黃色的，里面還有雜物，就可能是加了色素的質量不好的酸菜。另外，好的泡菜煮粉絲，它的湯比較白，粉絲也是白的，泡菜的桿是脆的；不好的泡菜它的湯是黃的，粉絲也染黃了，這種泡菜最好不要食用。
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