|
昨天，晨報刊出《晨報教您如何鑒別“黑心”粉絲》一文后，引起讀者廣泛關注，一天內竟接到近400次咨詢電話,還有讀者提出自己的鑒別方法，希望能和廣大讀者一起分享。
5月1日，曾先生在易初蓮花天山店買了一包龍口粉絲，產地山東招遠，“龍口粉絲”4個字十分顯眼，產品商標采用漢字設計成寶塔狀，寶塔底層是一個“塔”字，而上層卻不甚清楚。從商品的收銀條上看，超市登記的貨品名稱為“招遠龍口粉絲”。記者看到，乍一
看，包裝上的品牌圖案酷似“三塔”字樣，而央視曝光的7個品牌中正有“三塔牌”。“不知道是不是‘三塔’牌？”他告訴記者，在過節期間，他已經打開包裝，吃掉其中兩捆。
在曾先生的帶領下，記者來到二樓粉絲貨柜前，再三巡視，卻不見這種粉絲。于是，記者聯系到商場的負責人朱先生，他表示曾先生買的粉絲并非“三塔”，而是“春塔”牌，漢字的廣告化處理導致了此次誤會。朱先生透露，商場5月3日接到易初蓮花總部通知后，曾對粉絲進行過撤柜檢查。昨天早晨，長寧區有關部門也來到商場，對粉絲進行了檢查�！百|量是沒有問題的，顧客可以放心�！敝煜壬硎�。
不少讀者對灼燒粉絲的鑒定方法頗有疑問。“我家有三種不同品牌的粉絲，我每種都燒過，但每種都燒得很快，難道我們家的粉絲都有問題？”對此，記者電話采訪了國家副食品質量檢驗中心高級工程師劉稼駿。他告訴記者，淀粉一旦接觸火源，是容易燃燒的，但離開火源后，它的燃燒就不持久，火苗會越來越小，最后熄滅。在毒粉絲中，這些添加物大多是有機膠，這些有機膠非常容易燃燒，一旦燃燒就不易熄滅。劉稼駿表示，以此來檢驗粉絲是否有問題是一種比較簡單的方法，但可能因為沒有參考對象，普通市民無法掌握“不持久”和“不熄滅”之間的區別，所以還是推薦市民使用水煮法，水煮5分鐘以上即可見分曉。
據悉，昨天衛生監督部門已對全市粉絲進行了抽查，工商部門也已采取行動，嚴格監督市場上出現的各種粉絲，確保市民食用粉絲無后顧之憂。
作者：□晨報熱線記者 鄒穎琦
| 
