共同打造有質量的生活，這里是《每周質量報告》，大家好。一般來說找熟人買東西大概有兩個原因：一個是因為要買的東西是緊俏貨，買不著；第二個原因是想讓買到的東西便宜點。但是在湖南省衡陽市祁東縣，雖然隨處都能看到紅薯粉條，可有的人在買粉條時還 要去找熟人，價格還不便宜。

　　正文：

　　湖南省衡陽市祁東縣是我國南方紅薯粉條的主產區之一。在縣城的城東和黃土鋪鎮一帶遍布著大大小小的紅薯粉條加工點和工廠。這些加工點生產的紅薯粉條通過縣城的集貿市場批發到全國各地。記者在這里采訪時發現，在每一個攤位上，都擺放著幾種不同顏色的紅薯粉條。這里的老板告訴我們，這些不同顏色的紅薯粉條是有差別的。

　　同期：

　　攤主：你是自己吃還是拿去賣自己吃就拿這種(深顏色的)

　　正文：

　　另一位老板也向記者透露，他們當地人只吃一種顏色深的紅薯粉條。雖然這種粉條看相不太好，但卻是正宗貨。而那些看相好的紅薯粉條都批發到外地，當地人從來不吃。

　　同期：

　　老板：自己吃的那種顏色就是黑乎乎的。每年春節時，我們只給親戚和很熟的朋友加工三五百斤賣給他們(顏色深的)粉價格還高要2—2.5元一斤，那是知道內情的就要買那種

　　正文：

　　在當地的集貿市場，看相好的這種紅薯粉條市場價格每斤只賣一塊六左右。比老板所說的正宗貨便宜近一塊錢。究竟是什么原因讓當地人不愿意買這種便宜貨？這位老板所指的內情又是什么呢？

　　據這里的攤主介紹，縣城周圍的紅薯粉條加工點一般從晚上開始開工。按照攤主提供的線索，記者來到了這個加工點，加工點只有一個灶，一口大鍋和幾口大缸，旁邊還緊挨著一個廁所。工人正忙著將調好的純紅薯淀粉漿一勺勺地舀起，通過篩網過濾到一個大缸里。濾完之后，這名工人轉身走到一口大缸旁，把手伸進去洗了洗，然后又從地上撿起裝淀粉的袋子放進缸里涮了涮，接著把身上沾的淀粉都抖進了那口大缸里。

　　正文：

　　過了一會兒，一名工人從里屋抬出一袋淀粉倒進了一口大缸里，并從墻角拿出一根木棍開始攪拌，而這口大缸里的水正是剛才那個工人洗完手的水。攪拌完淀粉漿，工人把灑落在缸邊的淀粉用勺子一點點地收集起來，倒進和好的淀粉漿里。

　　同期：

　　工人：講究衛生好看嘛到處是淀粉不好看

　　記者：還能把淀粉回收是吧

　　工人：對

　　正文：

　　再一看裝淀粉的袋子，上面印著的不是紅薯淀粉，而是玉米淀粉。

　　同期：

　　記者：為什么要摻玉米淀粉呢

　　工人：利潤很低就摻一點玉米淀粉了

　　正文：

　　據工人介紹，除了玉米淀粉外，其它淀粉也可以摻進紅薯淀粉中。他們還能通過控制不同淀粉的混合比例，讓一般消費者吃不出摻了其它淀粉。

　　同期：

　　工人：還可以摻木薯淀粉嘛

　　正文：

　　用玉米粉等其他淀粉假冒紅薯粉。正當記者以為這可能就是當地人不吃淺色粉條的原因時，一位老板的話卻提醒我們，事情并沒有這么簡單。

　　同期：

　　老板：還要加一點化工原料

　　記者：加的東西沒問題吧

　　老板：沒問題怎么會有問題呢

　　正文：

　　老板所說的這種沒有問題的化工原料到底是什么呢？他不肯講，我們始終找不到答案。在另一個加工點，一名工人無意間透露說他們一般在后半夜開始生產時，才往紅薯粉里加化工原料。記者決定夜里到這家加工點繼續調查。

　　凌晨一點，我們在這家加工點開始生產前來到了這里，在昏暗的燈光下，工人正在配料。工人從角落里的拿出一個水瓢，把里面泡好的一些液體倒進已經調好的淀粉漿里。記者注意到，水瓢里還殘留著兩塊沒有完全融化的白色塊狀物。

　　同期：

　　記者：這一缸水要放多少

　　工人：一兩到一兩半

　　記者：它的主要用途是(干什么的)

　　工人：增白增亮的

　　正文：

　　工人始終不肯告訴我們這種具有神奇增白效果的東西究竟是什么。然而，記者在另一間小屋里發現了大量密封在鐵罐里的這種增白塊。

　　同期：

　　工人：這就是雕白塊

　　這東西不能提早放只能在做的時候放放早了就沒作用了

　　正文：

　　據工人講，以前他們都用一種名叫焦亞硫酸鈉的食品添加劑來做粉條的增白劑，但是，效果沒有現在加的這種白色塊狀物好，于是就都改用了這種東西。

　　同期：

　　工人：效果比焦亞硫酸鈉好一點太陽曬都不會變色

　　記者：現在大家用的是什么

　　工人：都用這個

　　正文：

　　由于雕白塊遇高溫時能分解產生甲醛，而甲醛具有很強的致癌性，因此，國家早就明令禁止將雕白塊作為食品添加劑使用。這個加工點為了使做出的粉條好看，好賣，竟隨意地將雕白塊加入粉條里。隨后，記者在當地走訪了十幾家加工點和較大一些的紅薯粉條加工廠，工人們也都向記者證實：他們生產的紅薯粉條里或多或少都要加雕白塊增白。

　　同期：

　　工人：雕白塊也要加一點

　　大廠工人：也要加一點增白塊這樣增白的東西

　　記者：全縣有多少家像你這樣

　　工人：那有千把家

　　在我們這個地方不加不行他做得好看一些你做得不好，人家(老板)就不要你的貨

　　正文：

　　在湖南省衡陽市祁東縣，往紅薯粉條里加雕白塊早已是業內公開的秘密了。而工人們也都明白，雕白塊是吃不得的。

　　同期：

　　記者：你知道這個有危害也不管了

　　工人：這個誰都知道嘛電視上講了

　　正文：

　　在經過了摻粉、加雕白塊等幾個環節后，淀粉漿最后被倒進了這口大蒸鍋里。下鍋蒸之前，蒸盤上還要刷一層薄油，但是，盛在碗里的這種油卻散發著一股令人惡心的刺鼻味道，底下還有一層沉淀。

　　同期：

　　工人：我們用的是(毛)糠油

　　正文：

　　國家有關標準規定：毛糠油需要經過脫酸、脫臭、脫色等工藝后才能成為食用油。未經深加工的毛糠油在我國主要用于肥皂和潤滑劑等工業用品的生產。而這些未經提純的毛糠油卻混合在灰白色的淀粉漿里，使淀粉漿變成了黃色透明的膠狀物，工人們則趁熱將這些經過特殊處理的淀粉漿攤成薄薄的粉皮。

　　正文：

　　攤好的粉皮冷卻后，再通過壓條、晾曬、就可以準備打包運走了。工人告訴我們，為了使出來的粉條顏色更鮮艷，看相更好，他們還要對另一部分紅薯粉條進行一番特殊處理。而這種特殊處理仍然是在深夜進行。第二天夜里，記者在這個加工點里就目睹了所謂的“特殊處理”過程。只見這名工人從缸邊拿出一個盛著深綠色液體的水瓢，倒了一點放進缸里的淀粉漿里，然后用木棍攪了幾下，綠色的液體很快把淀粉漿染成了綠色。

　　同期：

　　工人：這個綠色的叫食品綠又叫亮藍

　　正文：

　　原來，所謂的特殊處理就是在淀粉漿里添加色素。又過了一個晚上，我們在這個加工點里看到了加過色素的粉條。其顏色果然鮮艷誘人。對此，工人頗為得意地說，沒有他們調不出來的顏色。

　　同期：

　　工人：你要什么顏色就可以什么顏色一般是紅的綠的你要加什么顏色沒有這里加不出來的

　　正文：

　　在當地一家紅薯粉條日產量超過5萬斤的工廠里，我們也發現，工人在和粉時也添加一些色素，這是黑色的，這是綠色的。不過，這里這里用綠色色素調出來的粉條，顏色綠得有些不自然。

　　同期：

　　工人：綠色的加點食品綠嘛加這個東西本身不好因為化工原料本身會對身體造成妨害但為了多賣點銷路好一點的話只有適應市場需要了

　　正文：

　　在每個加工點門口，晾干的粉絲隨意丟放在地上，加工好的紅薯粉條有的被裝進了裝水泥的袋子，有的則被裝進了印有綠色食品的包裝袋里。在湖南衡陽市祁東縣，像這樣的加工點有1000多家，其中也不乏一些規模比較大的廠子。每個加工點每天紅薯粉條絲的產量都在200-300斤以上。而大一點廠家的日產量都在一萬斤以上。

　　同期：

　　記者：粉絲都銷到哪里

　　工人：主要有廣東、廣西、湖南

　　老板：全國各地都有

　　三、權威訪談：

　　主持人：在以前的節目中，我們曾經報道過腐竹加工過程中加入雕白塊的情況，現在粉條也加入雕白塊。按照規定，我國在十五年前就已禁用雕白塊。可到現在這些加工戶們用起雕白塊來，還是這么習以為常，賺這么黑心錢，還是這么心安理得。今天我們就請到了國家副食品質量檢驗中心的顧斐斐女士。您好。

　　專家：你好。

　　主持人：粉條的加工比較簡單的，那它的原料也是比較單純的？還需要加別的東西嗎？

　　專家：它的原料也是比較單純的，不需要加任何東西。

　　主持人：我不明白，紅薯淀粉應該說是比較便宜的，可這些加工戶們還要往里面加這個加那個。這是為什么？

　　專家：這些企業們為了賺黑心錢。我們國家食品添加劑衛生標準里面規定，這些色素在粉條、粉絲里面是不允許加的。

　　主持人：我看他們不像在加工粉條，而像在做化學實驗。但這實驗結果卻恰恰是消費者要買來吃的，您說這該怎么辦？

　　專家：作為消費者來說，對于這些粉條我們還是可以鑒別的。好的粉條跟攙假的粉條我們可以通過感官來進行鑒別。另外，我們還可以買回去以后在鍋里煮一煮看，如果煮出來，不酸也不粘，而且看上去沒有雜質，那這個粉條是好的。如果煮了以后，有股酸味，其他一些異味，或者粘在一起，那這個粉條肯定是不好的，是攙假的粉條。

　　主持人：感謝您來到我們演播室。買東西的時候當然需要鑒別，但如果廠家和相關部門已經真正把好質量關，我想消費者就不需要這么操心了。在上一周的節目中，我們報道了浙江省金華地區一些廠家生產銷售用敵敵畏浸泡過的金華火腿的情況。節目播出以后，引起當地政府重視，它們已經查封了片子中涉及的企業，并且銷毀了有毒火腿1000多只。針對這件事情，許多觀眾給我們發短信來電話，他們認為這種惡劣的做法，無疑是對金華火腿市場信譽的致命打擊，也等于是給一些百年老字號敲響了警鐘。那么怎樣才能使這些百年老字號真正健康永久發展下去，這是需要很多人好好反思的問題。在這里，我們希望觀眾朋友通過手機短信繼續給我們提供新聞線索。

　　四、質量警示：

　　主持人：這里是《每周質量報告》，我們來關注質量警示。

　　最近有消費者反映家里的塑鋼門窗裝上才一年就起翹、變形，房門關不嚴、窗子打不開，國家質檢總局今天公布的2003年第三季度門窗框用PVC型材質量抽查報告說，造成這種質量問題的一個重要的原因是使用了強度低的PVC型材。專家提醒消費者，選購塑鋼門窗一定要看經銷商有沒有國家有關部門的檢測數據，如果沒有最好別買。

　　這次PVC型材抽查產品抽樣合格率是85.2%，共抽查了北京、天津、河北、遼寧、上海、山東、浙江、江蘇、安徽、福建10個省、直轄市的50多家生產企業。質檢人員發現，一些PVC型材廠家為了降低成本，在型材中加入了過多的填充料，結果造成材料的強度降低，這次抽查發現的8種不合格產品，就有7種強度不達標。國家質檢總局公布了3種不合格的門、窗框用PVC型材產品和生產企業，它們是：

　　遼寧遼陽恒嘉化學建材有限公司“恒嘉”牌(A 80推拉框)

　　遼寧沈陽騰鉅凱工業有限公司“TCK”牌(A 60內開扇)

　　江蘇無錫市天馬塑膠制品廠“鴻宇”牌(A 60框)

　　專家還提醒說，每一種PVC型材都有一定的設計尺寸，超過了這個尺寸，型材也會變形，所以我們不能為了追求美觀，把門窗做得太大。

　　溶劑型木器涂料，也就是我們通常所說的油漆，一直是造成室內空氣污染嚴重的裝飾材料之一。不過國家質檢總局今天公布的第三季度木器涂料的質量抽查結果顯示，這次抽檢的50多種產品中，只有2種油漆有害物質超標。這是我國從去年實施《裝飾裝修材料有害物質限量》10項強制性標準以來，油漆有害物質含量控制得最好的一次。

　　這次抽查了廣東、福建、浙江、江蘇、上海、安徽、湖南、四川、河北、天津、山東、遼寧12個省、直轄市的木器涂料，產品抽樣合格率是81.5%。存在的主要質量問題是涂料的粘附力差，漆面容易破損脫落；有的產品光澤偏高，影響裝飾效果。

　　國家質檢總局公布了3種不合格木器涂料和它們的生產企業，我們來看一下：

　　廣東嘉寶莉化工有限公司“嘉寶莉”牌(健康型柔啞清2千克/桶)

　　福建惠安縣嘉豪涂料廠“麒麟”牌(2006 3.5千克/桶)

　　江蘇宜興市華邦涂料有限公司“康青”牌(2.4千克/桶)

　　其中，這種標稱“健康型”的“嘉寶莉”牌油漆，它的揮發性有機化合物VOC超標。專家說，室內的VOC超過一定濃度，人就會感到頭痛、惡心、嘔吐等，嚴重時會抽搐、昏迷甚至導致其它嚴重疾病。

　　五、專家解讀：(數碼相機勿以像素論“英雄”)

　　擁有數碼相機現在已經成了不少家庭的時尚。挑選普通相機，人們一般會看重相機的鏡頭、變焦性能等等。而選數碼相機，像素是人們關注的焦點�，F在，一些廠家已經主推500萬像素的產品，而每增加100萬像素，相機的價格就會增加800塊錢左右。隨著像素的不斷升高，這消費者口袋里的錢是不是就省不下了呢？

　　解說：

　　廠家在宣傳和銷售數碼相機的時候，都將像素數量標在明顯的位置，而且也將提升像素作為推出新產品的手段。許多消費者面對不斷上升的像素數量也有了“高像素就是好相機”的想法。其實像素就是CCD上的感光元件，而CCD是影像傳感器，就是代替我們照相機原來膠片的那個電子元件。然而，并不是像素越多，成像效果越好。這是因為單個像素的尺寸對成像的影響是極其重要的。陳仲元，作為資深的攝影器材專家，現在每年要對70臺左右的相機進行使用和評定，他對相機的技術、性能都非常的了解。

　　同期：

　　如果在相同面積的上低像素CCD的呈現的影像質量可能有時候會比高像素CCD呈現的影像品質還要高。為什么呢？在相同面積上它的像素數越低，它每一個像素接收的光線就越多，接收的光線越多它就會呈現出很豐富的影像層次。如果是在一個小面積上把CCD的像素做的很多很密，它有可能會在每一個像素之間，每一個元件之間會出現干擾，出現暗電流，會影響最終的品質。

　　解說：

　　像素是衡量數碼相機的一個重要指標，它每次數量的提升都是以百萬級來計算的，在眾多數碼相機廠商的力推之下，400、500萬像素數碼相機成為市場的主流產品，甚至800萬、上千萬像素的數碼相機也已經開始在市場上銷售。這使得消費者對像素的攀高心理也越來越重。

　　同期：

　　像素的多少和影像的清晰度有的時候并不一定有必然的聯系，它和影像的制作尺寸有關系，就是我們考慮數碼相機有多少像素，有幾百萬像素，有可能做到多大尺寸的照片。比如說二百萬像素的民用級的數碼相機直接在彩擴機上擴印，能擴到10英寸邊長大小的照片，是沒有問題的。300萬像素能直接做到12英寸，400萬像素能直接做到15英寸。我們拿一個200萬300萬像素的數碼相機和一個500萬600萬像素的相機，做同樣大尺寸的照片，如果尺寸不是太大，比如說是一個A4畫幅的照片，有可能它的影像品質是完全一樣的。

　　解說：

　　專家指出如果消費者不經常制作大幅面的圖片，200萬像素的數碼相機就已經能夠滿足網上傳送、制作電子相冊和打印輸出的需求。同時，專家提醒500萬像素級的照相機如果不降低像素數量，每次只能拍攝10多張照片。因為500萬像素級的圖片不壓縮，圖片數據量就很大，會耗費大量存儲空間。

　　六、結束語：

　　數碼相機像素的高低，確實可以說明數碼相機的制作技術，整體水平的高低。不過如果不是專業制作，只是家庭用的，一般買200萬像素的數碼相機就夠用了。因為它印到10寸大小的照片時清晰度還是很不錯，和五、六百萬像素的沒多大差別。所以在挑選數碼相機的時候，您得看自己的實際需要來定，這樣還可以省錢。

　　共同打造有質量的生活，這里是《每周質量報告》，下周同一時間再見！