劉杉

　　不久前，麥當勞產品在中國內地全線漲價，平均漲幅1%-2%。

　　這年頭，落價的東西多，漲價的東西少，麥當勞真是膽大包天，漢堡包不僅包牛肉，還敢夾“牛膽”。

　　媒體和消費者紛紛作出反應，有憤怒責問者，說“麥當勞敢在非典就要過去，閑了2個月、也饞了2個月的老百姓急著出來透氣、下館子的時候漲價，這不是趁火打劫嗎！”

　　有質疑者說，麥當勞表現出特有的低調，在調價問題上始終沒有一個比較令人信服的“說法”。

　　也有一些市場人士分析說，可能是麥當勞新的全球首席執行官吉姆·康塔洛普上任后對麥當勞集團整體營銷戰略的調整。

　　在我看來，麥當勞漲價的決策者，絕對是一個精明的主兒。

　　對于任何一家企業來說，價格的調整都是一個非常重要的經營策略。降價的目的往往都是想擴大市場份額，漲價的目的則是憋著大撈一把銀子。麥當勞就是后者。

　　有人不是說麥當勞趁火打劫嗎？這話有點刻薄，但透著理。理在哪？還真在非典。非典改變了中國人的生活習慣，特別是對衛生條件的要求增加了，對分餐制的琢磨深化了。而標準化、衛生、分餐制的西式快餐，在這個時候顯出了它的核心競爭力的價值，也受到了中國人的待見。經濟學管這種變化叫消費者偏好的變化。因為消費者為了自身的安全，此時可能在消費快餐時，更樂于選擇麥當勞和肯德基。當然，這些消費者都是不懂營養學的。知道了消費者的心理，知道快餐的需求結構變化了，麥當勞當然敢漲價了。商人就是商人，知道該賺錢的時候就賺錢，要不要面子是次要的，面子不如銀子實惠。

　　新顧客來了，老顧客會被價錢嚇跑嗎？

　　我想不會，因為吃麥當勞的主兒大都不在乎價錢，本來漢堡包就比肉包子貴，原來都吃了，貴幾毛怕什么。麥當勞、肯德基的顧客多為年輕人和兒童，年輕人吃漢堡，不僅是吃熱量，還是吃時尚，是吃文化。文化多值錢，漲幾毛算什么。孩子更不懂了，只知道吃，管他有文化，還是有熱量，能吃能玩就行了。所以，全世界的麥當勞，孩子都是大客戶。麥當勞這次調價很仁義，兒童套餐往下調了，理由是原來優惠不多，把實話說了。但釣來了孩子，賺大人唄，這年頭看孩子吃的大人，還是少數。還是經濟學上的名詞，叫需求的價格彈性。對于麥當勞的顧客來說，這個彈性很低，也就是說，價格的變化，不會對消費產生太大的影響。所以，漲價是有理論依據的。

　　還有人問麥當勞的新CEO是不是調整了公司的整體戰略。是，肯定是，麥當勞把撈錢的匣子放到了中國，因為其他地方賺錢難啊。有多事者分析說，麥當勞漲價能多獲得2000萬的利潤。2000萬人民幣換成美元是多少，按現在的匯率大約是242萬美元。如果人民幣真的升值了，真的漲了20%，那么這增加的2000萬元人民幣就是302萬美元。你說，這價漲的值不值。所以，麥當勞不僅是小撈或大撈一把，而是要常撈不止，奧妙就在于人民幣的匯率啦。麥當勞的老板漲價的時機選的好，不僅是非典要完了，還在于他知道，如果人民幣升值了，那么，漲價的理由就沒了。真想漲，承受的壓力就大了，大到能把漢堡包壓成匹薩餅。

　　所以說麥當勞的老板很精，不僅懂炸土豆條，還知道匯率的預期，更具有大局意識。從這點看，肯德基就差多了，但肯德基不久就會漲價。(11A8)