面對非典，市民不但處處注意衛(wèi)生，防范疾病傳播，而且更加意識到只有從根本上增強自身的抵抗力，才能真正不懼疾病。因此，這段時間的“維C經(jīng)濟”成了市民消費的熱點，以往在餐桌上作為補充的蔬菜水果紛紛唱起了主角。

　　山藥韭菜銷售猛增

　　雖然目前正是水果換季的時節(jié)，在銷售上屬于淡季，然而記者昨天卻從上海農(nóng)產(chǎn)品中心了解到，近來水果銷量勢頭很猛，比往年同期增長了近五成。

　　從農(nóng)產(chǎn)品中心最新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，整個4月批發(fā)市場瓜果的交易量達到了4067噸，比去年同期增長了50%左右，而蔬菜的交易量更是達到了31490噸，比去年的26360噸漲了20%左右，相比之下，肉禽類的增長卻沒有這么迅速。

　　據(jù)交易市場的有關負責人介紹，這段時間整個市場相當繁忙，為了滿足單位團體、超市等對蔬菜新鮮度的要求，他們特意開辟了蔬菜批發(fā)下午場。在蔬菜消費的種類上，尤其以韭菜等有殺菌作用的蔬菜好銷，比較特別的是，過去并不為市民關注的山藥也成了熱門貨，交易量比平時增加了10% -20%，原因在于山藥營養(yǎng)豐富，并且有藥用價值，這對于信奉“藥補不如食補”的上海市民來說，的確是最好的食用蔬菜了。

　　葷素應該合理搭配

　　記者在農(nóng)產(chǎn)品中心水果交易區(qū)看到，雖然當時交易并不繁忙，還是有不少市民在各色水果攤位上成批地挑選水果。目前，大量西瓜已經(jīng)出現(xiàn)在交易區(qū)里，雖然批發(fā)價要1至1.5元一斤，可是仍然買者眾多，特別是每箱6個裝的小西瓜“早春紅玉”，尤其受到歡迎。一位一口氣買了3箱的女士告訴記者，自己并不是賣水果的，批發(fā)這么多回去一來是為了自己家里吃，二來是為了送親友。

　　營養(yǎng)專家提醒，以蔬菜水果為主的飲食結構確實可以增進人體抵抗力，不過，市民也不要因此而輕視了對肉禽類農(nóng)副產(chǎn)品的消費，必須葷素搭配才能全面增強體質(zhì)。作者:本報記者周展攝影報道