當(dāng)非典流行，嚴(yán)重干擾人們的生活工作秩序時，人們不禁又聯(lián)想到禽流感、瘋牛病……據(jù)專家推斷，這些疾病的起因大都與吃的有關(guān)。隨著人們生活水平的改善，食品安全問題越來越引起廣泛的關(guān)注，在日常生活中，消費者對綠色食品的需求更加迫切。特別是在總量供大于求的背景下，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題也上升為農(nóng)業(yè)發(fā)展的突出矛盾。

　　近幾年是城鎮(zhèn)居民收入增長較快的時期，也是綠色食品加快發(fā)展的時期。2001年，城

鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到6860元，比1998年增長26.5%，年均增幅為8.1%。同期，綠色食品產(chǎn)品數(shù)增長1.4倍，年均增幅33.1%。一些大型商場、超市等商業(yè)企業(yè)積極進(jìn)入綠色食品營銷領(lǐng)域。這幾年綠色食品出口貿(mào)易額一直保持40%的增長速度。

　　另一方面，有關(guān)綠色食品的生產(chǎn)觀念、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已被更多的農(nóng)戶、生產(chǎn)加工企業(yè)所接受。近幾年來，綠色食品產(chǎn)品開發(fā)一直保持20%以上的增長速度。綠色食品產(chǎn)量規(guī)模不斷擴(kuò)大，某些產(chǎn)品在同類產(chǎn)品中已占有較大的比重，如綠色食品奶粉產(chǎn)量已占全國總量的40%。一些地方已經(jīng)形成綠色食品的集中產(chǎn)區(qū)，在全國同類綠色食品產(chǎn)品中，黑龍江、江蘇兩省綠色食品大米占50%；內(nèi)蒙古、黑龍江兩省區(qū)綠色食品乳制品占59%。

　　加入W TO之后，綠色食品的優(yōu)勢更加明顯。我國綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高，衛(wèi)生指標(biāo)已達(dá)到發(fā)達(dá)國家食品質(zhì)量安全水平，“從田頭到餐桌”的全程質(zhì)量控制，有利于樹立消費者的信心。另外，綠色食品還具備環(huán)保優(yōu)勢，易于打破涉及資源和環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域的綠色壁壘，不但能在國內(nèi)市場保持較強(qiáng)的競爭力，而且還將成為帶動農(nóng)產(chǎn)品出口的主導(dǎo)力量。

　　種種跡象表明，綠色食品的發(fā)展，既有市場需求，又有生產(chǎn)潛力，它應(yīng)當(dāng)在我國的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中起到示范帶動作用。目前，綠色食品正在步入一個加快發(fā)展的階段，增強(qiáng)綠色食品的制度優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢，是提升其核心競爭力的關(guān)鍵所在。政府部門應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)、扶持綠色食品產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大總量，培育市場。重點是加快西部地區(qū)、貧困地區(qū)的產(chǎn)品開發(fā)，發(fā)揮其資源和環(huán)境優(yōu)勢。特別是要組織和引導(dǎo)大型商業(yè)流通企業(yè)參與綠色食品市場建設(shè)、充分實現(xiàn)綠色食品的市場價值，逐步滿足廣大消費者的需求。

　　質(zhì)量就是生命，在這一點上，消費者對綠色食品的要求更加嚴(yán)格。我國目前的綠色食品市場也存在著魚目混珠的現(xiàn)象，這對綠色食品的持續(xù)發(fā)展是極為不利的。因此，相關(guān)部門要加強(qiáng)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，特別是嚴(yán)把認(rèn)證關(guān)，加強(qiáng)對獲標(biāo)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管，打擊假冒行為，這既是對消費者權(quán)益的保護(hù)，又可確保綠色食品的質(zhì)量信譽(yù)。(張毅）