| 飯后打出攝入營養(yǎng)列表 首家營養(yǎng)餐廳亮相北京 | ||
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| http://whmsebhyy.com 2003年04月10日 11:03 京華時報 | ||
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記者 郝毅敏 點菜時菜譜上會注明每道菜的營養(yǎng)成分，吃完后還會給您打出一份這頓飯您總共攝入營養(yǎng)成分的列表。近日，在中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會指導(dǎo)認(rèn)證下，北京滬上人家成為全國第一家營養(yǎng)餐廳。 講究營養(yǎng)均衡是這家餐廳的主要特色。記者在餐廳看到，菜單上不僅有每道菜的價格和名稱，還在旁邊標(biāo)明蛋白質(zhì)、脂肪、熱量三大營養(yǎng)指標(biāo)的高中低含量。餐廳經(jīng)理韓麗君介紹，為了控制飯菜中的油、鹽量，這兒的廚師杜絕了傳統(tǒng)放佐料的“少許”概念，每道菜放多少佐料都有嚴(yán)格的量化標(biāo)準(zhǔn)。 據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事李淑媛介紹，為了規(guī)范營養(yǎng)餐廳的營業(yè)，臨床營養(yǎng)分會對這家餐廳菜單上的菜肴都進(jìn)行了營養(yǎng)分析。今后，這樣的餐廳認(rèn)證還要繼續(xù)在全國推廣，幫助更多人樹立科學(xué)的飲食觀。
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