古船：締造中國面粉品牌時代

　　今年1月1日，北京市啟動“食品放心工程”，將重點監督管理食品的范圍由豬肉、蔬菜兩類食品擴大到牛羊肉、禽類、水產品、熟肉制品、桶裝水、乳制品、米、面、豆制品、食用油、醬油、醋等12類食品。其中，在面粉市場，“古船面粉”因為是“北京市名牌產品”的身份，而且又在全國同行業中率先推出7＋1營養強化面粉，在國內引起廣泛矚目，也吸

引了眾多消費者的眼球。

　　“古船”品牌的誕生已經有10多年的歷史。作為北京市多年的名牌產品，北京古船食品有限公司自組建伊始，就奉行以質量為本、優質服務和不斷創新為宗旨，為消費者提供健康、營養、安全、放心的產品。在古船公司，從原料進廠到成品出廠，都有一套嚴格的管理體系。首先，在原、輔料采購環節上，為保障產品質量，均采購優質原料小麥，并制定了原輔料、包裝物采購標準，嚴格進行管理。根據不同產品的要求，在采購前對不同產地、品種的小麥進行分析，選擇適用的小麥品種并進行合理的搭配，經檢驗合格后才允許原料入廠。原料入廠后，品管部再進行大樣檢驗，不合格原料杜絕入倉。

　　其次，在生產環節，古船公司制定了高于國家標準的企業內控標準，從原料搭配、基礎粉的生產、配粉、包裝到出廠檢驗均按ISO9002標準的要求規范操作。該廠目前擁有從瑞士、英國、意大利、日本等國引進的先進面粉、食品生產線，日處理小麥能力1300噸，年生產面粉能力達到24萬噸，生產能力和科研技術水平居國內同行業領先地位。在生產車間，從原糧入倉到產品裝袋均為全封閉作業，生產線由電腦控制，先進的工藝保證了產品的質量。生產車間還配備了檢驗工進行24小時跟班檢驗，發現問題及時解決。據介紹，每班次生產的面粉，必須經化驗室的檢驗人員進行取樣，并按照國標、行標、企標和企業內控標準及檢驗規程檢驗，再經過熟食實驗，合格后才能開具合格證并進入庫房待發。

　　第三，產品出庫前，檢驗人員還要進行抽查，抽查合格后方準產品出庫。就這樣，通過廠方的層層把關，確保了出廠產品合格率達到100%。

　　產品售出后，依然處于古船公司的監控中。公司由銷售、制造和品管部共同協作，配備具有豐富經驗的專業技術人員，對售出產品進行完善的售后服務，保證用戶投訴在48小時之內得到解決。同時為了打擊不法分子制、售假古船面粉，公司還設置了專門的打假機構，采取了多項防偽措施。另外，由技術人員定期對所有業務員進行面粉質量指標、烘焙性能和使用方法的培訓。隨著消費者在食品安全方面自我保護意識的不斷增強，古船公司也加大了對添加劑的嚴格管理。公司選用各種純天然和對人體有益的添加劑，統一管理、統一采購，各種添加劑的使用均嚴格控制在國家規定范圍之內，不使用國家標準規定以外的添加劑，并倡議禁用面粉增白劑。根據市場的需求，目前該公司5公斤以下規格的所有產品均不添加增白劑。

　　經過不懈努力，多項榮譽和“古船”緊密相連：連續7年獲得“北京名牌產品”，“北京市著名商標”，首批獲得國家市場準入制(QS)批準企業，獲得定量包裝商品計量“C”標認證，2001年被中國糧食行業協會授予“放心面”稱號，2002年獲得國家免檢產品，國家公眾營養改善項目———營養強化面粉首家定點企業，國家大型會議、中央等單位特供面粉供應指定生產企業……目前古船產品暢銷京城和全國十幾個省市并打入國際市場。