| 偽劣面粉的鑒別 | ||
|---|---|---|
| http://whmsebhyy.com 2003年03月13日 13:43 新浪財經 | ||
|
面粉質量標準中規定的檢測項目有灰分、含砂量、磁性金屬物、加工精度、粗細度、水分、面筋、脂肪酸值、氣味、口味等。 劣質面粉的特征是：抓一把面粉鋪在手掌上，有螨蟲、雜質或小面團；色澤較深，把手插入面粉中，可感到熱；手攥一把面，松開后面粉成團，不易散開；聞之有霉變味或酸苦氣味，蒸熟后口味發苦。 摻假面粉主要是指往面粉中摻入大白粉、石膏、滑石粉等，一般感官方法不易鑒別，但可用簡易的化學方法測定灰分含量，如果灰分超過1.6%(一般平均為1.0%)，就可算出灰分中摻入的雜質重量。
|
| 首頁 ● 新聞 ● 體育 ● 郵箱 ● 搜索 ● 短信 ● 聊天 ● 天氣 ● 答疑 ● 導航 |
 | 新浪首頁 > 財經縱橫 > 消費市場 > 2003315 > 正文 |  |
 |
|
| 新 聞 查 詢 | |||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||
新浪精彩短信
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
