壓力鍋使用便捷，深受消費者喜愛。目前，市場上壓力鍋品種多，名牌也不少，但偽劣產品混雜其中，魚目混珠，因此，在選購壓力鍋時，要學會辯別優劣。

　　那么，應該怎樣辨別壓力鍋的優劣呢？主要有四辨：一辨外表。優質壓力鍋的內外氧化、拋光好、光潔明亮。若用手摸，有疙瘩、斑紋和滯手感，便是劣質產品。

　　二辨手柄。優質壓力鍋的膠木柄堅固、光亮，安裝牢固，上下兩個手柄對齊后，晃支時不會松動。若膠木手柄粗糙，安裝不牢，一下兩個手柄對齊后，晃動時會松動，便是劣質產品。

　　三辨安全裝置。這是辨別壓力鍋優劣的關鍵。壓力鍋上的安全裝置，必須絕對安全，壓力鍋的安全裝置由限壓閥和安全塞組成。限壓塞是壓力鍋的第一道保險，閥蓋內的頂針，一定要蓋嚴壓氣孔管上的氣孔，氣孔必須光滑通暢，如果頂針不能蓋嚴氣孔，就會在達不到壓力的情況下，氣便嗤嗤向外冒，如果氣孔不光滑，就容易掛要食物，使氣孔堵塞，發生事故。壓力鍋上的安全塞，也叫安全閥，在鍋蓋上面，是壓力鍋的第二道保險，辨別時，可將閥上的螺帽上下動幾下，看是否靈活，如擰不動，說明有問題，是劣質產品。

　　四辨包裝。正牌壓力鍋的包裝比較規范，上面印有商標，生產廠名及廠址等，并有合格證書。如果包裝上無商標或無生產廠家或地址，或無合格證書，則是偽劣產品。

　　壓力鍋的使用安全至關緊要，它會影響到人身和財產安全，選購時一定要謹慎小心，寧愿多花一些錢，也要買優質產品。(摘自中國質量報網站）