商報訊(記者劉昊)據國家統計局統計數據顯示，2002年我國餐飲業營業額達到5090億元，增幅達到16.5%，占國內生產總值的5.1%，增長幅度高于GDP的一倍，連續12年以兩位數增長。

　　中國飯店協會的有關負責人認為，2002年的餐飲消費市場，主要呈現出以下特點：一是餐飲業結構調整呈現全新格局，大眾化餐飲成為市場的主流；二是餐飲業中民營企業所占 市場份額日益加大。在2002年中國飯店協會公布的全國餐飲業“百強”企業中，民營企業52家，營業額占到“百強”餐飲企業的45.1%；三是我國餐飲業國際化進程加快；四是假日市場消費成為餐飲業新的經濟增長點，假日餐飲業營業額達到2500億元，占全年營業額的50%；五是餐飲連鎖經營發展迅速。

　　有數據表明，目前，我國年人均餐飲消費額已經達到400元，而美國和日本分別為1500美元和2000美元，這些數據表明，在我國全面建設小康社會的進程中，餐飲業還有很大的發展潛力，預計2003年我國餐飲業仍將以16%速度增長，全年營業額將達到5900億元。