|
本報訊(見習記者蔡婭娜)從市場上買回黃魚，回家水里一浸，黃魚變成了“白魚”，昨日，鄭女士向記者反映水產商弄虛作假心太黑。
昨日，家住錫城惠龍新村的鄭女士為兒子過生日，從菜場內水產區的魚販那兒買回了兩條黃魚，當她回到家把買來的兩條黃魚浸泡清洗時，發現水池中原本清澈的水頓時變得渾濁不堪，而且象變魔術般的清水變成了黃水。據鄭女士說她在菜場看到魚販那里的黃魚比較
大而且色澤比較好，看上去很新鮮，所以就買了回來。
水產品真貨到底有多真，為此，記者對水產品市場進行摸底。一名從事過水產業生意25年的徐先生向本報記者自爆“家丑”，透露了水產品市場里的一些黑幕。
給魚身涂黃納粉
“有時我們有點良心的商販，會涂一種桔子粉，涂完后一般市民是很難分辨得出的，但用水一泡就穿幫了。還有一些昧著良心的販子，就會涂一種摻有油漆的黃納粉，這樣就可以牢牢粘在魚的表面上了。”徐先生說。
拋冰加分量
給水產品拋冰也是常見的一種手段。據徐先生透露：一般買回來的水產品，如昌魚、帶魚為什么當時稱的分量是正確的，回到家再一稱就會少秤呢？就是因為在這些水產品表面拋了一層冰，拋冰之后的水產品加重魚的原分量，一般會加重2至3兩。
用福爾馬林浸泡保色
“為了保持一些魚類，蝦仁等水產品體表的光亮度，使色澤看上去更誘人，一般都用稀釋后的福爾馬林溶液浸泡。”徐先生介紹說，一般象蹄筋、牛筋、肉皮、牛百葉、大蝦仁等水產品都是用此溶液浸泡的，浸泡之后，體積要比原來“發福”3至5倍，有些泛黃的肉皮和牛百葉浸泡過后就會變的又白又大、色澤鮮亮了。徐先生提醒市民，由于福爾馬林含毒，雖然是稀釋后的溶液毒素會減少，他奉勸市民在買水產品時不要只因貨物個大，體鮮而被表面現象所迷惑。
《江南時報》(2002年12月17日第四版)
| 
新浪精彩短信
