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2002年12月3日，在今天舉行的學生早餐營養研討會上,一項由雀巢公司發起的對京滬兩地近9000名小學生早餐行為現狀調查顯示,不科學的早餐飲食行為以及早餐營養不均衡是嚴重影響中國城鎮少年兒童健康成長的重要原因之一。針對這一亟需改變的現狀，世界最大的食品集團——雀巢公司為孩子們推出了營養均衡、美味便捷的營養谷物早餐。
這次調查由北京大學和上海第二醫科大學負責完成。調查結果表明，目前小學生早餐
進食狀況較以前有很大改觀，但北京和上海分別有24%和14%的小學生不能堅持每天吃早餐。更突出的問題表現在早餐營養失衡、質量和衛生標準差,以及缺乏專門為少年兒童開發的營養早餐食品。
在今天的研討會上，著名營養學家陳春明教授說：“早餐是一天中重要的一餐，對人體的營養和健康狀況有著重要的影響。良好的早餐習慣、營養豐富的早餐可為少年兒童提供體格和智力發育所需的能量和各種營養素；不吃早餐或早餐質量不佳不僅影響少年兒童的營養狀況及健康，還會影響他們的學習成績。”
這次調查從多方面考察了學生和家長的早餐飲食行為,主要包括食用頻率、地點和食品種類、家長為孩子準備早餐考慮因素、孩子不吃早餐的原因、早餐與學校表現及早餐質量評估。
調查顯示,家長主要考慮的因素依次為營養、衛生、孩子喜好及省時;孩子考慮的主要因素是口味好且方便。雀巢公司早餐谷物部門總監何鼎(Mr. Neil Hodding)說：“針對少年兒童早餐飲食特點,我們特別推出不僅營養豐富而且孩子喜愛的即食性營養谷物早餐。據2002年的最新數據顯示，谷物是西方國家食用最普遍的早餐,在美國有83%的孩子以即食谷物食品(Ready-To-Eat Cereals)做早餐。我們希望在中國傳統早餐的基礎上,給孩子們提供更豐富的營養早餐選擇。”
雀巢谷物營養早餐由小麥、玉米、燕麥、大麥等新鮮谷物為原料精制而成，包含了少年兒童成長必需的全面均衡營養成分。如果與其它營養食品配合食用，如牛奶、雞蛋、水果等，既能補充早餐所缺的營養和能量，又能促進奶制品及谷物中鈣的大量吸收，對孩子們智力發展及骨骼生長極為有利。
這次調查還重點搜集了早餐與課堂表現的關系的一些數據。負責這次調查的北京大學兒童青少年衛生研究所所長季成葉教授說:“60%以上的學生反映，不吃早餐或早餐質量不好會影響課堂表現：如在上午第三四節課注意力不集中、記憶力下降甚至測驗成績不好。"季教授特別強調,家長應提高早餐營養知識,因為家長的早餐行為很大程度地影響孩子的飲食行為。
與會營養專家及教育人士一致呼吁，少年兒童早餐的營養問題需要得到社會各界的全面關注。家長、學校應該加強對早餐的重視和營養知識的教育；廠家應開展對營養全面均衡、食用方便，適合孩子口味的早餐食品的開發和研制。
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