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奚宇鳴
兩次暗訪一次明訪
從某種意義上說，通化假酒是中國葡萄酒業市場的一個縮影，透視出這個行業不規范的一面。為了揭開通化假酒黑幕，中央電視臺從選題提出、事前準備到最后采訪結束前后共
用了一年時間。期間共出動兩撥人三上通化，在當地兩次暗訪一次明訪歷時20多天，在數十個制造假酒的廠家以及相關單位共錄下了15個小時的錄像。
-廠商“防范”意識增強記者暗訪困難重重
當地各造假廠家，如今已有了很高的“防范”意識，這使得采訪變得十分困難，扮作經銷商想進入酒廠“聯系采購”的記者，通常都要經過幾關，才能贏得廠家的信任。先問你姓甚名誰從哪里來，然后查身份證，留下公司地址、電話。等你一走，再打電話去追蹤核實。頭一兩次與廠家打交道，記者的手包中只能放些香煙、錢包、名片等一些特“俗”的東西，穿著也要透出些“流氣”，要像個商人，以博得信任。
為了拍到造假的核心內容——“調酒”的過程，記者先后進入七八個廠家，卻始終難有收獲，直到最后與一個廠家的調酒師交上了朋友，連續去了三次才有機會見到、拍到了“調酒”的過程。記者造訪的有造假嫌疑的小酒廠不下20家。
-低價收購舊瓶裝酒
不經消毒涮涮再用
假通化葡萄酒在當地的俗名叫“三精一水”，主要原料就是糖精、酒精、葡萄香精加涼水。為了讓“葡萄酒”顯得更逼真，還要加入色素、酸、增稠劑、防腐劑等大大小小不下十幾種化學制劑，對此，普通的消費者是無法分辨出來的。
因為所謂的“葡萄酒”中根本就沒有一滴葡萄汁，價格也就低得邪乎。一瓶720毫升的葡萄酒出廠價通常不到2元。同是這家酒廠，2000毫升的桶裝“葡萄酒”，每桶的出廠價只有3.3元。就這，酒廠老板還表示：“如果量大，價格還能合計。”而在當地，一個新桶的價格就達1.6元。一瓶真正含有葡萄汁的葡萄酒的成本價格至少在2.7元以上。廠家為了壓低成本，就只能用低價收購的舊瓶、舊桶裝酒。收購來的舊瓶子根本不經過高溫消毒，只在大鐵槽中用水涮涮就算完事。
-銷售商縱容生產商
制假售假愈演愈烈
對于假酒之“假”，經銷商不僅心知肚明，而且事實上是在縱容生產商造假，一方面拼命壓低“葡萄酒”出廠價格，另一方面又明確提示生產商“‘酒’里可以沒有葡萄汁，但要明確標明葡萄汁含量，‘造’的像葡萄酒就行”。
經銷商以盡可能低的價格向生產商訂制假酒，然后銷往一些中小城市或農村地區。生產商則以銷定產，搞“短、平、快”的突擊加工。通常是前一天訂貨，第二天一兩千箱連夜特制的“通化葡萄酒”就已“生產”完成，早已等在門外的運貨車滿滿裝上拉起就走。
造假不僅肥了小酒廠，也火了當地一些相關企業。在通化市下屬的縣城中，有不少銷售添加劑、色素的店鋪，生意就一直跟著當地“酒業”的發展紅紅火火。而且他們與造假酒廠間的某種共生關系，也使他們對執法、打假者同樣懷有警惕、敵視的心態。
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