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“先生，您已經點了五菜一湯了，我們酒樓的飯菜量足，應該足夠你們四位吃的，如果不夠，您可以隨時添加�！比缃�，這樣的“提醒服務”對于從事汽車貿易經常在外“宴請”客戶的鄭先生來講已經習以為常了。樂得享受這種“服務”的鄭先生說：“時間一長，我就專門挑有‘提醒服務’的餐廳請客，不僅少花錢不浪費，而且不會丟面子�！�
北京人好面子，請客吃飯輕易不敢“節省”，某公司的老板符先生就“深受其害”。
為了公司的業務難免請客吃飯，符先生最怕的就是點菜了，很多酒樓的服務員往往會在客人面前熱情地介紹這菜那菜的，一準兒都是貴菜，而且介紹起來滔滔不絕。往往是在客人面前符先生不好意思推辭，點了一大桌子菜，三分之二都得剩下。而在點菜時能有人出來“提醒”一下，就可避免許多尷尬，既不浪費又省錢。對此，符先生與鄭先生頗有同感，很念“提醒服務”的好。
記者從京城各大餐館酒樓了解到，為了滿足很多顧客的“面子問題”，如今“提醒服務”在很多大餐館很流行。某美食城的李副經理告訴記者，“提醒服務”在很多餐廳都有，他們在采用這種服務之前也怕影響利潤，但是實際上，真正采用這種服務之后，不僅不會影響到利潤，還會增強消費者的信任感，來消費的人多了，利潤自然也就攤回來了。不僅如此，自從他們采取“提醒服務”以來，客人還有了明顯增加。很多采取“提醒服務”的餐館老板都表示，點菜時給顧客提醒一下，本身就是一項服務內容，點多點少客人自會根據需要去決定，一般對經營利潤的影響不會太大。
有餐飲業業內人士認為，隨著“提醒消費”的盛行，有可能會代替“打包”�！按虬彪m然也是避免浪費的一種方法，但是往往帶回家的剩菜來不及吃就變質了，最終還是要浪費。況且有些人好面子、怕麻煩，根本不愿意“打包”，倒不如這種“提醒服務”更方便得多。
晨報記者馬小森
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