|
內蒙古伊利集團，中國乳制品生產龍頭企業，日前其所轄的液態奶事業部率先通過了由全球性的荷蘭認可機構RvA認可的國際認證有限公司按照國際食品行業通行的HACCP管理體系進行的現場認證審核，成為國內牛奶行業第一家實現食品安全有效監控的企業。
如何保證食品的安全，已成為社會各界非常關注的問題，由于HACCP是注重開發食品的預防性體系，可以采取積極的過程控制來確保食品安全，并且由于體系的有效性，HACCP得
到了美國食品和藥物管理局(FDA)及美國科學院的認可并被歐盟、加拿大等國接受。對于HACCP體系很多人還很陌生，它的全稱是“危害分析與關鍵控制點”(Hazard Analysis Critical Control Point)，它是一種預防潛在危害、控制食品安全的有效手段。HACCP的應用范圍非常廣泛，各發達國家乃至國際食品法典委員會紛紛在食品生產管理的法規中規定推廣此體系。
伊利集團從去年開始推行HACCP管理體系，期望通過HACCP體系的運用，為伊利產品的“安全、健康”提供有利的保障。全面推進HACCP系統，旨在將安全保證的重點由傳統的對最終產品的檢驗前移到對原料質量及工藝過程進行控制，確保產品安全。由于此系統可運用到由食品原料到最后消費的食品整個食物鏈，而且由于對過程的有效識別，可以對任一時間的任何一種產品和任意一條生產線進行控制，對整個生產流程的每個環節的監控變得簡單而有效，所以通過實施HACCP使伊利牛奶的產品安全質量得到持續的完善，并為確保產品安全建立了有效的通道。憑著積極而嚴格推行HACCP管理體系取得的顯著成效，伊利集團的HACCP體系經過全員上下認識的一致性和積極的推廣，很快取得了官方現場認證審核。
HACCP系統是食品企業保證食品安全和衛生的最為經濟有效的途徑，全面實施HACCP對于促進我國的食品安全狀況根本好轉具有重要的意義。
此次伊利率先獲得HACCP認證，為全面進入和占領世界市場的競爭領域奠定了堅實的基礎，為中國乳制品的發展與國際接軌提出了新的要求。
| 
