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本報(bào)記者桑雪琪／文
嬰兒配方奶粉一直被認(rèn)為是母乳不足時(shí)嬰兒的最佳食品，在大城市，一些年輕的父母們?yōu)榱撕⒆拥慕】党砷L，更是不惜花高價(jià)為寶寶購買洋品牌嬰兒配方奶粉。但二惡英陰影未消，又傳出了丹麥產(chǎn)培樂奶粉被潤滑油污染的消息，知名的國際嬰幼兒奶粉尚出問題，那么，國產(chǎn)嬰幼兒奶粉能否放心讓寶寶喝？為此，本報(bào)記者采訪了有關(guān)的部門及專家。
國產(chǎn)嬰幼兒奶粉可以放心喝
中國奶業(yè)協(xié)會秘書長、高級畜牧師方有生先生認(rèn)為，無論是年輕的爸爸媽媽，還是年邁的祖父母們，都大可不必因個(gè)別嬰幼兒配方奶粉出問題就對所有的嬰幼兒配方奶粉失去信心，甚至從此將孩子的口糧換成不適宜孩子消化吸收的鮮奶，這是不科學(xué)的。在外國，嬰幼兒奶粉的知名企業(yè)，均有先進(jìn)的生產(chǎn)、檢驗(yàn)設(shè)備和管理經(jīng)驗(yàn)，特別是采用了“超前質(zhì)量控制體系”來指導(dǎo)生產(chǎn)，采用比產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)來組織生產(chǎn)，并采用了真空或充氮包裝，以保證易分解的物質(zhì)不被破壞，從而有效地保證了產(chǎn)品質(zhì)量，在國家技監(jiān)部門的歷次抽檢中保持著一個(gè)比較好的整體成績。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會秘書長牟靜君女士則表示，其實(shí)國產(chǎn)知名品牌和洋品牌在品質(zhì)上是幾乎旗鼓相當(dāng)?shù)摹８母镩_放以后，我國乳品加工業(yè)有了長足的進(jìn)步。1979年，我國乳制品產(chǎn)量僅為5.4萬噸，且只有加糖奶粉和煉乳，到1998年，我國乳制品產(chǎn)量達(dá)到了60萬噸。占乳制品總產(chǎn)量80以上的奶粉不僅在產(chǎn)量上以每年12%～16%的速度穩(wěn)步遞增到日前已達(dá)到年產(chǎn)80萬噸，在花色品種上也得到了極大豐富。加鈣奶粉、降糖奶粉、嬰幼兒配方奶粉等各種功能性奶粉滿足著不同人群的需要，其中20世紀(jì)80年代開始生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉已占到了奶粉產(chǎn)量的1／3左右。與此同時(shí)，我國奶粉的質(zhì)量也有了大幅度提高。這些年，國內(nèi)乳制品生產(chǎn)企業(yè)，特別是大中型企業(yè)，在提高奶粉質(zhì)量上采取了多項(xiàng)措施，如在產(chǎn)品原料上，對奶牛品種進(jìn)行改良，并采用按質(zhì)收奶、分散飼養(yǎng)、集中機(jī)械化擠奶的辦法，保證原料奶的質(zhì)量。在技術(shù)設(shè)備上，一些大中型企業(yè)，尤其是新建企業(yè)，已達(dá)到國際20世紀(jì)90年先進(jìn)水平，這些企業(yè)配有現(xiàn)代化的檢測室，隨時(shí)對產(chǎn)品質(zhì)量、營養(yǎng)成分甚至微量元素進(jìn)行監(jiān)測。在企業(yè)管理方面，有很多企業(yè)通過了ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證。
據(jù)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的有關(guān)官員介紹說，國家對嬰幼兒食品的安全一直非常重視。從1983年開始，我國相繼頒發(fā)了一系列嬰幼兒食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、管理?xiàng)l例，在指導(dǎo)生產(chǎn)和產(chǎn)品規(guī)范化、保證產(chǎn)品質(zhì)量、保護(hù)消費(fèi)者利益方面起到了重要作用。同時(shí)加強(qiáng)了對嬰幼兒奶粉的質(zhì)量監(jiān)督工作，每年都會對其進(jìn)行1～2次全國范圍的質(zhì)量抽檢。由于在歷次抽檢中屢屢被亮紅牌的都是一些中小企業(yè)的產(chǎn)品，因此，國家將于今年10月開始，實(shí)行嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)許可證制度，對生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)、設(shè)備、原料等都提出了嚴(yán)格的要求，從而在生產(chǎn)源頭上杜絕劣質(zhì)產(chǎn)品流入市場。因此，可以說，只要家長們?yōu)楹⒆舆x擇的是知名品牌的產(chǎn)品，其品質(zhì)都是基本有保障的。
適合的才是安全的
是不是有質(zhì)量保證的產(chǎn)品，對孩子們來說都意味著安全，醫(yī)學(xué)家們對此有不同的看法。
北京兒童醫(yī)院名譽(yù)院長胡亞美女士介紹說，毫無疑問，母乳是新生寶寶最理想的食品，但在母乳不足時(shí)，與母乳成分盡量接近的嬰幼兒配方奶粉則是寶寶的最佳食糧。因此，對于中國孩子來說，奶粉的成分越像中國母親的乳汁越好，越安全。
北京大學(xué)第一醫(yī)院兒科副教授梁芙蓉女士則認(rèn)為，不論國貨、洋貨，在保證質(zhì)量的前提下，適合孩子身體狀況的產(chǎn)品才是安全的。比如早產(chǎn)兒，其各個(gè)臟器發(fā)育都不完善，不能承受過重的消化負(fù)荷和代謝負(fù)擔(dān)，因此針對這一情況，降低了維生素、脂肪等營養(yǎng)素比例，增加了早產(chǎn)兒所需要的DHA、牛磺酸等營養(yǎng)成分的早產(chǎn)兒配方奶粉對寶寶來說無疑是除母乳外更安全的選擇。另外，像針對乳糖不耐受嬰兒的免乳糖產(chǎn)品，對于腸道吸收有問題的腸道特殊配方產(chǎn)品等，都是對于特殊狀況寶寶來說更為安全的產(chǎn)品。因此，家長在為孩子選擇配方奶粉時(shí)，不必過分拘泥于國貨、洋貨的概念，只要孩子吃了發(fā)育正常，就不必因一些偶然事件而憂慮身體健康。
以他人為鏡
1999年，二惡英事件曝出，立即就有人認(rèn)為國產(chǎn)品牌將會以此為契機(jī)取代洋貨占領(lǐng)市場，但從中華全國商業(yè)信息中心提供的1998年11月和今年6月對全國重點(diǎn)大商場及主要連鎖店奶粉銷售調(diào)查結(jié)果來看，奶粉市場的格局并沒有很大變化。
中國奶業(yè)協(xié)會秘書長方有生先生認(rèn)為，應(yīng)該看到我國的乳制生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品種類的細(xì)化、先進(jìn)技術(shù)的采用等方面與世界知名品牌畢竟是存在差距的，我們不能抱著等別人出了差錯(cuò)，讓出一部分市場給我們，而是應(yīng)該加快自己前進(jìn)的步伐，提高自己的生產(chǎn)及研發(fā)能力，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品去和他人競爭。
據(jù)北京一家食品有限公司負(fù)責(zé)制人唐潛龍先生介紹，每次有嬰幼兒奶粉的事故發(fā)生，他們都會對事故的原因進(jìn)行分析，并以此做為自己企業(yè)生產(chǎn)中的紅色警鐘，比如某奶粉亞硝酸鹽超標(biāo)的消息傳出后，他們分析認(rèn)為問題可能出在原料上，因此在以后的原料進(jìn)貨合同中都特別加入了亞硝酸鹽的含量一項(xiàng)。唐先生認(rèn)為，當(dāng)競爭對手出現(xiàn)問題時(shí)，其他企業(yè)如果采取幸災(zāi)樂禍、落井下石的態(tài)度，不僅不會從別人那里搶得一杯羹，反而會讓市場蛋糕整體縮小，因?yàn)轭l出的事端會影響到人們對這一類產(chǎn)品的信任度，而人們畢竟還有鮮奶可供選擇。只有本著謹(jǐn)慎小心的態(tài)度，認(rèn)真負(fù)責(zé)的精神，不斷從他人和自己的失誤中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，保證產(chǎn)品的品質(zhì)，才能避免重蹈覆轍，鞏固和加強(qiáng)消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉品質(zhì)的信心。
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