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本報訊(記者廖雁)北京早餐工程正在艱難推進，最大阻力來自于眾多中餐廳因為“無利”而不愿“起早”，但肯德基和麥當勞兩大洋快餐此時卻不約而同地看中了早餐市場。記者今天從肯德基上海總部獲悉，肯德基將于8月5日首先在上海推出兩款早餐粥，并宣稱要做“市民方便吃早餐的最理想地點之一”。無獨有偶，北京麥當勞正在請顧客免費吃早餐。8月9日之前，除了節假日外，麥當勞每天都會有6至9家不同餐廳在早餐時段內免費送出88份早餐，計劃一共要送出6688份早餐。
據了解，從8月5日開始，上海82家肯德基店開門時間全部提早到7時，每周一到周五早7時到9時30分，上海市民可在肯德基店品嘗到兩款售價4元的早餐粥———海鮮蛋花粥和香菇雞肉粥。為配合早餐粥，肯德基還增加了雞蛋漢堡、芝士蛋糕、港式奶茶、鮮橙汁和鮮牛奶等食品，價格從3元到6元不等。中國百勝餐飲集團公共事務部徐真女士說，大城市市民生活節奏較快，居民更習慣于外出買早餐、吃早餐�？系禄涍^前期調查發現，真正符合既方便又有營養和品質保證的早餐網點還存在很大的空缺。據了解，上海的推廣狀況將決定肯德基早餐粥是否推向全國。與此同時，麥當勞推出的“全日營養早餐”的活動——“買飲料加一元錢送漢堡”已使很多北京人習慣了到麥當勞吃早飯。快餐方式不僅適合于早晨的緊張節奏，而且麥當勞推出各種優惠措施可以讓市民花幾元錢吃頓舒服的早餐�！∮腥嗽浰氵^一筆賬：如果解決一頓早餐只花2元錢，全市有1300萬人口，除去近1／3的人不在外吃早餐，每天早餐的總銷售額也有近千萬元。盡管如此，目前存在的主要問題卻是網點太少。統計數字表明，目前北京市有近3萬個餐飲業服務網點，其中只有20%左右的網點經營早餐。眾多商家的困難是經營早餐投入太大，員工太辛苦，但回報太少。業內人士指出，解決這一問題的關鍵在于規模。市商委正在努力培植幾個大型的早餐連鎖企業，洋快餐與中餐還有一番較量。
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