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本報(bào)記者馬寧報(bào)道 市場上出售的肉類是否注水，用一個(gè)探頭一測便知。由國家經(jīng)貿(mào)委屠宰技術(shù)鑒定中心和湖南大學(xué)智能儀器研究所研制的肉類水分快速測定儀日前面世。國家經(jīng)貿(mào)委和科技部在昨天的推廣會(huì)上表示，今后要加大對(duì)此類速測儀器的研發(fā)投入，把維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的武器交到老百姓手中。
記者看到，這個(gè)速測儀巴掌大小，測量水分時(shí)，用探頭在肉的不同部位扎10下，這塊
肉的含水量就會(huì)迅速顯示在屏幕上。
據(jù)介紹，此種定量測量的機(jī)型主要面向市場肉類執(zhí)法部門，價(jià)格不到2000元；另外一種針對(duì)普通消費(fèi)者的定性檢測儀器也已經(jīng)研制成功，機(jī)身更加輕巧，價(jià)格預(yù)計(jì)在一兩百元，即將推向市場。
科技部有關(guān)人士說，目前我國的“瘦肉精”檢測、蔬菜水果農(nóng)藥檢測等都需要此類“一扎靈”式速測儀器。今后科技部對(duì)這方面會(huì)加大資金投入，開發(fā)的方向是“老百姓用得了，用得起”，“就像用彈簧秤檢測缺斤短兩一樣”。
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