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　　其峰

　　采用不含抗生素的原料奶生產出來的牛奶稱之為“無抗奶”。2000年啟動的“中國學生飲用奶”計劃中明文規定：學生飲用奶必須以“無抗奶”為原料，以保證學生奶的品質。所以，學生奶在各式各樣、品種繁多的奶制品中成為名副其實的“放心牛奶”。

　　據介紹，凡是注射或服用了抗生素的奶牛，其乳汁在一定時期內仍會殘存有抗生素，這樣的牛奶稱為“有抗奶”。這種有抗奶對人體有一定影響，有抗生素過敏的人飲用“有抗奶”后會產生過敏反應，沒有過敏史的人飲用后也會在身體內沉淀多余的抗生素，使身體內某些菌株對抗生素產生抗藥性。所以，以無抗奶為原料加工而成的牛奶才是真正的健康牛奶。目前在國際奶業市場，“無抗奶”已成為一張市場通行證。在國內奶品企業中，首批被認定為中國學生奶定點生產企業的北京三元食品股份有限公司第一個對外公開承諾所有原料均是無抗奶。為了把有抗奶拒之門外，三元公司制定了嚴格制度，采用昂貴的進口設備對每天進廠的原料進行檢驗，堅持拒收有抗生素的原料奶，僅抗生素檢驗一項每月就多花費20萬元。隨著中國消費者健康意識的增強，無抗奶在中國必將成為牛奶消費的主流。

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