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慎食冷凍超兩個月食品

http://whmsebhyy.com 2002年05月13日 10:36 金羊網-新快報

  據新華社電據哈爾濱市多家醫院介紹,近日接治的急性胃腸炎患者比一個月前增加了20%到40%。他們多為全家人一同來就診,患病原因是食用了長期儲存在冰箱的肉類、面食、海鮮等冷凍食品。

  哈醫大第一附屬醫院消化內科醫生介紹說,冷凍食品存放時間過長很容易變質,食品中的蛋白質可分解產生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等,而這些毒素即便高溫
加熱也很難被破壞,人食用后會造成胃腸道感染。他提醒市民。食用冷凍食品時應注意辨別其色、狀是否有變化。特別是食用冷凍時間超過兩個月的食品時,要更加謹慎。


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