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生物教授:消費者不必聞“糖”色變

http://whmsebhyy.com 2002年03月23日 12:47 金羊網-新快報

  新快報訊(記者由珊珊譚建東)針對日前香港報紙提到的甜菊及糖精鈉的“致癌疑云”,華南理工大學食品與生物工程學院教授鄭建仙昨日指出,“國內市場根本不必因此引起恐慌”。

  鄭教授告訴記者,科學家曾經對一代白鼠進行糖精鈉試驗,結果發現第二代的小白鼠患上了膀胱癌。但鄭教授強調,這種結論是通過讓小白鼠大劑量服用糖精鈉而得出的,換句
話說,這種試驗是一種超標準的試驗。鄭教授舉例說,即使是對人們普遍食用的食鹽進行這樣大劑量的試驗,也可能會同樣得出“有毒”的結論。

  從食用的角度來說,只要產品所含糖精鈉不超出有關衛生部門規定的標準,就不會有因服食過量而致癌的危險。一般說來,我國市場上所銷售的合法食品,不論是國產還是進口,都是經過檢測并符合國家規定的糖精鈉含量標準的。所以,市民大可不必因此恐慌。

  鄭教授提醒廣大消費者,有些不法小生產商可能會擅自將糖精鈉超標使用,所以消費者應盡量購買大廠家生產的產品。


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