|
 圖：超市的副食品架上，不少含有甜菊糖的小食被擺在顯著位置。
-香港回收，廣州熱賣，為何？
-歐美禁用，我國放行，為何？
-專家打架，觀點(diǎn)不一，為何？
文／本報記者黃霞 實(shí)習(xí)生羅元元
圖／本報記者鄧勃 通訊員高鶴濤
近日，新加坡政府下令即時回收6種食品，理由是其中使用的“甜菊糖”甜味劑被懷疑有致癌可能；香港聞風(fēng)而動，16種類似產(chǎn)品也被列入回收“黑名單”。
這片“甜菊糖”陰云離廣州消費(fèi)者并不遙遠(yuǎn)。在廣州，這些食品在市場上隨處可見。面對駭人聽聞的“甜菊糖致癌”說法，國內(nèi)廠家對“甜菊糖”食品照產(chǎn)不誤、經(jīng)銷商照賣不誤、國家有關(guān)部門也聲色不動，原因何在？
為何市場沒起風(fēng)？廣州大賣特賣成分含糊其辭
和新加坡、香港等地“甜菊糖”食品回收事件沸沸揚(yáng)揚(yáng)的情景截然相反，國內(nèi)不僅添加“甜菊糖”的食品都在安然出售，大多數(shù)消費(fèi)者壓根兒就不知道這回事。
香港“甜菊糖”食品回收事件涉及16種商品，有日清日式烏冬面系列、四洲食品系列、格力高百力滋餅干棒、洽洽香瓜子等。記者昨天對照報載香港食環(huán)署公布的收回產(chǎn)品種類名單走訪廣州副食品零售市場，看到許多被國外專家質(zhì)疑含有致癌甜味劑的食品不僅隨處有售，并且銷路都還不錯。
在廣州街頭不少便利店、士多店里，格力高百力滋餅干棒普遍有賣，牛奶味和巧克力味在香港是被強(qiáng)調(diào)回收的，可營業(yè)員反映“這是兩種最受廣州人喜歡的口味。”與此同時，四洲食品也在市場上頻頻現(xiàn)身，僅在一間屈臣氏超市里就聚集了四洲蛋糕、四洲魚肉腸、四洲牛奶糖、四洲全麥餅等好幾種產(chǎn)品。日清日式烏冬面系列的食品銷售范圍就更廣了，市面上主要是“出前一丁”泡面和“合味道杯面”兩個系列。
根據(jù)說明標(biāo)簽，它們大多生產(chǎn)于上海和廣州，但對“甜菊糖”甜味劑成分均沒有提到。四洲食品標(biāo)注的是“糖”或“白砂糖”、格力高餅干寫的是砂糖、乳糖或葡萄糖，日清碗面則根本沒寫糖成分。在香港因標(biāo)明“甜菊糖”成分而被視為“抵觸法例”的洽洽香瓜子在廣州看不到“甜菊糖”成分的說明了，反而一種不起眼的“沁沁”牌香瓜子在其包裝說明上寫有“甜葉菊”成分。不知道這些產(chǎn)品是兩地銷售的成分的確不同呢，還是故意含糊其辭？
為何美歐要禁止？懷疑導(dǎo)致癌癥多國多個面孔
在外國被圍追堵截，在國內(nèi)卻高枕無憂，這究竟是為什么？
廣東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢測站馮志強(qiáng)站長解釋，目前對作為食品甜味劑的“甜菊糖”，世界上存在不同國家有不同使用規(guī)定的情況，比如在新加坡、歐盟、美國等地區(qū)因懷疑其致癌被嚴(yán)格禁用，而在日本、中國內(nèi)地則認(rèn)為可以“適量使用”，香港則認(rèn)為其危害性檢驗(yàn)尚無結(jié)果，所以目前禁止在食品中使用。
不光“甜菊糖”，目前國際上流行的幾種甜味劑都有類似多國多臉色的遭遇。在上個世紀(jì)70年代被美、英、日以“可能致癌”明令禁用的“甜蜜素”，至今仍在包括歐洲一些發(fā)達(dá)國家和我國在內(nèi)的40多個國家中使用；目前被100多個國家普遍應(yīng)用于6000多種產(chǎn)品的“阿斯巴甜”，曾經(jīng)也被質(zhì)疑“能分解出有毒物質(zhì)，從而影響人腦正常工作”；此次被攻擊的“甜菊糖”在中國內(nèi)地、日本、韓國、巴西等認(rèn)為“適量無害”；最有趣的例子是，由美國研制出的“阿力甜”因?yàn)橥ú贿^美國FDA認(rèn)證至今還拿不到該國通行證，可在我國卻已經(jīng)被允許使用。
根據(jù)我國1996年頒布、目前還在使用的“國家食品添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)定，甜菊糖和甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜等一起均被認(rèn)為是可適量使用的食品添加劑，它們可以取代蔗糖等，成為多種食品的“代糖”。所以，含有“甜菊糖”成分的食品在國內(nèi)大量存在，就一點(diǎn)都不奇怪了。
可是比較一下各國食品添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)，我國的標(biāo)準(zhǔn)顯得最“客氣”，命令禁止的少，放行使用的多，有人提出擔(dān)憂：是不是我國的添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)太低了？
為何我國能通行？質(zhì)疑未必科學(xué)關(guān)鍵在于適量
華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授鄭建仙對甜味劑頗有研究，他否定了“我國標(biāo)準(zhǔn)較低”的擔(dān)憂。他認(rèn)為，對于食品添加劑的安全標(biāo)準(zhǔn)，任何國家都不會拿公民的生命當(dāng)兒戲。我國和其他國家一樣，批準(zhǔn)每一種添加劑之前都要經(jīng)過科學(xué)、嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)論證階段。從目前的實(shí)際情況來看，產(chǎn)生差異的主要原因是科學(xué)觀念、實(shí)驗(yàn)方法等技術(shù)問題。
亞洲部分國家對甜味劑的觀點(diǎn)與歐美國家存在大方向上的分歧，就像西方國家難以接受中成藥一樣，他們認(rèn)為在人為控制條件下生產(chǎn)的合成甜味劑比從天然植物中提取、包含許多功效不明確的混合物甜味劑要安全得多。“甜菊糖”就是一種天然的混合型甜味劑，因此被西方國家不信任，在我國卻因同一個原因被確立為“扶植、鼓勵”的健康型甜味劑。
鄭教授進(jìn)一步指出，即使國外科學(xué)家實(shí)驗(yàn)得出“致癌”或“有毒”的結(jié)論，也不一定完全科學(xué)。比如有的實(shí)驗(yàn)是在甜味劑超量、動物實(shí)驗(yàn)等特定環(huán)境下得出了極端結(jié)論，并不適用于人們正常飲食。用這些辦法，即使拿人們普遍食用的食鹽做實(shí)驗(yàn)，也不一定能逃脫“有毒”的結(jié)論。此外，有的國家禁止某種外來甜味劑還可能是要設(shè)置貿(mào)易壁壘。
鄭教授也強(qiáng)調(diào)，甜味劑的使用安全關(guān)鍵還在于標(biāo)準(zhǔn)使用量、方法和標(biāo)簽注明，這些國家已有明文規(guī)定，但不少惟利是圖的企業(yè)置若罔聞，這才是使用甜味劑真正令人擔(dān)心的地方。
甜味劑：使用有限量不得改名稱
據(jù)了解，人體每日的人工合成甜味劑使用有一定限量。一般情況下，人體每日每公斤體重對糖精鈉的攝入量最多不可超過2.5mg。
國家對生產(chǎn)和使用甜味劑也有嚴(yán)格規(guī)定：
1、糖精、甜蜜素、甜味素、安賽蜜等，不得超過《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》所規(guī)定的甜味劑使用范圍和使用量；
2、禁止在嬰幼兒食品中使用上述化學(xué)合成甜味劑；
3、凡使用非食用糖的各類甜味劑，在食品包裝標(biāo)簽上應(yīng)按國家標(biāo)準(zhǔn)的名稱標(biāo)示，不得借任何理由改用其它誤導(dǎo)名稱，如蛋白糖、糖蜜素、甜寶、甜素等。
·黃霞·
聲明：新浪網(wǎng)登載此文出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其描述。
 股票短信一問一答，助您運(yùn)籌帷幄決勝千里！
| 
