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小宰大宰一律通吃
近來，有不少消費(fèi)者投訴某些酒店用餐收取開瓶費(fèi)的情況。市物價(jià)局有關(guān)人士提醒市民：要保留開瓶費(fèi)用的發(fā)票，物價(jià)部門一定會(huì)盡力為食客爭(zhēng)取其合法利益，督促商家退回開瓶費(fèi)。
商家我行我素地收費(fèi)
滬上大多數(shù)餐飲飯店對(duì)顧客自帶的酒水收取不合理的開瓶費(fèi)(約為該店所提供的酒水價(jià)格的20-30%)。記者昨天走訪了滬上部分酒店和餐館發(fā)現(xiàn)，這些酒店收取的開瓶費(fèi)從數(shù)元到數(shù)千元不等。在一家星級(jí)酒店，一瓶報(bào)價(jià)3.6萬(wàn)元的軒尼詩(shī).理查得，其開瓶費(fèi)是7200元。、
記者算了一下，14筆開瓶費(fèi)用便足以購(gòu)買一輛普通桑塔納轎車。據(jù)了解，國(guó)外沒有開瓶費(fèi)一說，他們通常收取一定的服務(wù)費(fèi)。
昨天，記者走訪了滬上福州路、淮海路和南京路上的十幾家中高檔酒店。這些酒店都收取了20-30%的開瓶費(fèi)，而且店家均沒有對(duì)此進(jìn)行明示。不少酒店表示，收取開瓶費(fèi)主要是想保證酒水的質(zhì)量和食客的安全，也不排除補(bǔ)償酒水損失的因素。
食客開瓶費(fèi)沒道理
記者在酒店和一些顧客交談時(shí)，他們對(duì)于開瓶費(fèi)頗有微詞。“這里開聽可樂比超市買一聽都要貴，開瓶茅臺(tái)夠買瓶劍南春，真沒道理。”一位帶著酒水的先生一聽要收開瓶費(fèi)，馬上掉頭就走，他告訴記者：“旁邊一家不收開瓶費(fèi)，我們?nèi)ツ抢锍燥�。�?/p>
記者將部分酒家的酒水價(jià)格和商店價(jià)格略一比較，馬上明白了自帶酒水的好處。以軒尼詩(shī).理查得為例，在洋酒店的價(jià)格是1.19萬(wàn)元，收取7200元開瓶費(fèi)后花費(fèi)1.91萬(wàn)元，仍比商店3.6萬(wàn)元的售價(jià)便宜1.69萬(wàn)元。就是中檔的王朝干紅，自帶也比酒店便宜26元，難怪人們?cè)敢獠晦o辛苦地拎著沉甸甸的酒瓶去吃飯，因?yàn)檫@樣可以省下一筆不小的費(fèi)用。
專家收取開瓶費(fèi)違規(guī)
上海成平律師事務(wù)所的律師趙成剛認(rèn)為，餐飲業(yè)對(duì)自帶酒水收取開瓶費(fèi)違反《價(jià)格法》和《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》。
趙律師告訴記者，盡管目前我國(guó)還沒有針對(duì)開瓶費(fèi)的法律或法規(guī)，但開瓶費(fèi)的實(shí)質(zhì)是強(qiáng)制性的搭售服務(wù)，和娛樂場(chǎng)所的“最低消費(fèi)”類似。
市物價(jià)局公共產(chǎn)品價(jià)格處有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，雖然上海目前還沒有規(guī)范文件明令禁止飯店收取開瓶費(fèi)，但物價(jià)部門同意飯店收取費(fèi)用的項(xiàng)目中并不包含此項(xiàng)。而且早在1996年，國(guó)家計(jì)委就通過內(nèi)部傳真電報(bào)形式規(guī)定禁止酒店收取開瓶費(fèi)，所以酒店收取開瓶費(fèi)牟取暴利是一種違規(guī)行為。
上海商委政策法規(guī)處莊旦鳴認(rèn)為，該問題的關(guān)鍵是酒店一定要事先明示，形成約定�！拔覀兎磳�(duì)的是事先不告知，事后再狠宰顧客。”莊旦鳴建議酒家對(duì)自帶酒水的顧客，不妨多一點(diǎn)人性化的服務(wù)，進(jìn)行柔性處理，酒家多一點(diǎn)人情味，生意自然不會(huì)差。
復(fù)旦大學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷系的孫一民博士建議餐飲業(yè)收取開瓶費(fèi)時(shí)，可以嘗試一種固定收取的做法，譬如對(duì)高中低檔酒水依次收取5元、20元、100元不等。這既可以給商家一定的補(bǔ)償，也可以避免以開瓶費(fèi)謀取暴利現(xiàn)象。
晨報(bào)記者唐華實(shí)習(xí)記者倪杰
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