|
入世之后，進(jìn)口關(guān)稅的降低，給國內(nèi)的消費(fèi)者帶來不少實(shí)惠。人們在關(guān)注進(jìn)口轎車、電腦等會(huì)不會(huì)降價(jià)，降多少價(jià)時(shí)，也有專家提出麥當(dāng)勞、肯德基也應(yīng)該降價(jià)。
對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)WTO研究會(huì)研究員盧進(jìn)勇接受媒體采訪時(shí)指出，進(jìn)口關(guān)稅的降低，必然導(dǎo)致相關(guān)產(chǎn)品在國內(nèi)市場上零售價(jià)格的下降，“而麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐，由于其進(jìn)口原材料關(guān)稅的降低，其在國內(nèi)市場的零售價(jià)格也肯定面臨降低的趨勢。”
然而日前麥當(dāng)勞、肯德基分別明確表示：我們不降價(jià)！
入世后進(jìn)口關(guān)稅的降低，到底對麥當(dāng)勞、肯德基的銷售價(jià)格有無“關(guān)聯(lián)”？記者由此做了一番調(diào)查。
麥當(dāng)勞：產(chǎn)品本土化超過90%
“目前中國麥當(dāng)勞產(chǎn)品的本土化已超過90%，所以本次關(guān)稅調(diào)整對成本的影響不大，所以就不存在由此而來的零售價(jià)調(diào)低問題。”上海麥當(dāng)勞總經(jīng)理施文哲這樣告訴記者。
事實(shí)上，本土化是要付出代價(jià)的。以麥當(dāng)勞薯?xiàng)l為例，麥當(dāng)勞對于薯?xiàng)l用馬鈴薯有著自己的標(biāo)準(zhǔn)，為此，多年前麥當(dāng)勞剛?cè)胫袊烷_始了美國馬鈴薯的本土培植。這一過程除了技術(shù)之外更需時(shí)間，迄今，本土種出的馬鈴薯只能滿足中國麥當(dāng)勞部分的用量，而為此付出的代價(jià)，遠(yuǎn)高于單純從美國進(jìn)口馬鈴薯，但本地化確是長期發(fā)展的目標(biāo)。
麥當(dāng)勞在中國的產(chǎn)品售價(jià)，在整個(gè)麥當(dāng)勞全球系統(tǒng)中，屬于低的。但這指的是絕對價(jià)格。就相對價(jià)格，即人均收入與麥當(dāng)勞售價(jià)之比，中國無疑高高在上。
在回答中國麥當(dāng)勞是以何標(biāo)準(zhǔn)訂價(jià)時(shí)，施文哲沒有正面回答，而推出了一個(gè)V＝E／P的公式。V是價(jià)值，E和P分別是經(jīng)驗(yàn)與價(jià)格。麥當(dāng)勞的品牌效應(yīng)、全球行銷經(jīng)驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)使得E這個(gè)分子龐大到足以產(chǎn)生極高的V，只要P沒有高到令人難以接受的程度。
由于屬于商業(yè)機(jī)密，記者無法得知中國麥當(dāng)勞的利潤率以及與其它國家麥當(dāng)勞利潤率的比較。今后中國麥當(dāng)勞的價(jià)格會(huì)不會(huì)變，取決于成本結(jié)構(gòu)(包括關(guān)稅和非關(guān)稅因素)、中國消費(fèi)者收入、其它外部環(huán)境的變化。此外，關(guān)于中國麥當(dāng)勞目前的成本，施文哲坦言“很高”，比如馬鈴薯的本土化。但隨著成本逐漸下降，不排除“因此調(diào)低售價(jià)的可能”。
麥當(dāng)勞進(jìn)口配料一覽：
酸黃瓜片：
來源美國
2002年關(guān)稅變化無
芥末醬：
來源美國
2002年關(guān)稅變化原19%，現(xiàn)17%
薯?xiàng)l(部分)：
來源美國
2002年關(guān)稅變化無
肯德基：進(jìn)口土豆泥不降價(jià)
代表上海肯德基接受記者采訪的公共事務(wù)部主管方莉青表示，目前，95%的原料已經(jīng)本土化，包括雞、面包、蔬菜等。進(jìn)口部分主要是用于制雞汁土豆泥的馬鈴薯淀粉、制薯?xiàng)l的冷藏馬鈴薯及部分秘密配方。關(guān)稅下降對其幾乎沒有影響，所以不會(huì)調(diào)低售價(jià)。此外，近期肯德基也沒有調(diào)價(jià)計(jì)劃。
肯德基曾經(jīng)惹出軒然大波的著名產(chǎn)品———雞汁土豆泥復(fù)出之后，原料“脫水土豆全粉”依然完全靠進(jìn)口。在海關(guān)稅則中，此項(xiàng)歸到“馬鈴薯淀粉”一項(xiàng)中，其關(guān)稅由去年的20%降為17%。但方莉青表示：入世之后，關(guān)稅調(diào)整有五年時(shí)間，現(xiàn)在談降價(jià)還為時(shí)過早。肯德基的薯?xiàng)l也完全進(jìn)口，制薯?xiàng)l的馬鈴薯關(guān)稅沒變，還是13%。此外，肯德基目前已經(jīng)在物色國內(nèi)廠商提供這兩項(xiàng)原料，以期向完全本土化進(jìn)軍。
肯德基是全球性的快餐公司，采用全球管理模式，所以WTO的沖擊很少，因?yàn)榻榆墢囊婚_始就實(shí)現(xiàn)了。至于目前的定價(jià)，是基于消費(fèi)水準(zhǔn)、成本、利潤和消費(fèi)者接受程度制定的，中國的肯德基利潤有否高于其它國家，方莉青表示“不清楚”，但“顯然這樣的定價(jià)已經(jīng)接受了市場的檢驗(yàn)”。
肯德基在上海目前已經(jīng)開了73家店，但這個(gè)數(shù)字離其目標(biāo)顯然還有段距離，標(biāo)志就是肯德基還有排隊(duì)現(xiàn)象。這在國外是不可想象的，排隊(duì)那還叫快餐？有排隊(duì)就說明店還不夠多，中國肯德基的大部分利潤用于再開新店，目標(biāo)是一出門就可以見到一家肯德基。在入世后許多世界性快餐品牌進(jìn)入中國之前，肯德基要把這塊香噴噴的大蛋糕再狠狠咬掉一塊。
肯德基進(jìn)口土豆配料一覽
“脫水土豆全粉”：來源美國2002年關(guān)稅變化原20%，現(xiàn)17%
制薯?xiàng)l的馬鈴薯：來源美國2002年關(guān)稅變化無，仍是13%
＊肯德基目前已經(jīng)在物色國內(nèi)廠商提供這兩項(xiàng)原料
上海飲食行業(yè)專家認(rèn)為讓麥當(dāng)勞肯德基降價(jià)不容易
“在一個(gè)強(qiáng)有力的競爭對手、特別是強(qiáng)有力的本土對手出現(xiàn)之前，沒人有資格讓麥當(dāng)勞肯德基降價(jià)。就上海自己的快餐品牌“新亞大包”而言，要挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞肯德基在目前仍遙不可及。”上海飲食業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長段福根在談麥、肯降價(jià)問題上毫不猶豫地如此闡述自己的觀點(diǎn)。
新亞大包之價(jià)廉，有目共睹。其人均消費(fèi)在8-10元，與麥、肯人均20元左右的消費(fèi)相比，差2倍有余。然而段福根透露，新亞大包目前幾乎是在虧本賺吆喝，如果沒有政策傾斜(作為上海市的實(shí)事工程，新亞大包得以免去一部分營業(yè)稅)，新亞大包現(xiàn)在的定價(jià)將使它賣得越多虧得越多，而在得到了返還的營業(yè)稅后，新亞大包也只能談得上微利。
段福根覺得新亞大包的價(jià)錢和麥、肯沒什么可比性。就算是同樣的土豆、雞等原料，由于麥、肯有自己的標(biāo)準(zhǔn)，那么進(jìn)價(jià)也會(huì)不同，而且，原料成本在總成本中，并不是決定性的。以租金以例，新亞大包絕少在黃金地段設(shè)店，麥、肯則相反，其間的租金差，在四倍以上，這都是成本。
此外，關(guān)鍵還在于新亞大包目前這樣的定價(jià)，還有人買，每家店平均每天的營業(yè)額可以維持在8000元左右(與麥、肯相比，這只是一個(gè)零頭)。價(jià)錢再往上提，就沒人來買了。而麥、肯，這樣的價(jià)格，每天依然顧客盈門。這其中有一個(gè)顧客群的差異，新亞大包是面向普通民眾的快餐，而麥、肯，雖然一向堅(jiān)持自己的快餐身份，但在中國，即便是在上海，對大多數(shù)人來說，已經(jīng)上升到假日里改善生活品質(zhì)的一種手段。
最終，價(jià)錢還是要市場說了算，以麥、肯現(xiàn)在的市場狀況，不降價(jià)很有道理。以其多年來行銷全球的經(jīng)驗(yàn)和品牌價(jià)值，加之雄厚的財(cái)力支撐，與本土快餐品牌之間的差距，不是一天兩天就追得上的。在多年前以榮華雞為代表的一批本土品牌，僅憑意氣正面硬撼失敗后，至今為止，重新審時(shí)度勢的本土品牌沒有誰再敢輕言挑戰(zhàn)。
記者述評(píng)：成本因素不是關(guān)鍵問題
以些微的關(guān)稅調(diào)整為由，要求麥、肯降價(jià)，似乎很是無理。但有一點(diǎn)事實(shí)，那就是麥、肯自進(jìn)入中國以來，其售價(jià)幾乎沒有變動(dòng)，而關(guān)稅，卻不是只有今年才下降的。每年1月1日，中國海關(guān)總署都會(huì)調(diào)整稅率，多年來，中國以此作為進(jìn)入WTO的一項(xiàng)努力。只不過今年是入世后第一次關(guān)稅調(diào)整，才尤為引人注目。記者從上海海關(guān)查到的1993年關(guān)稅稅率，馬鈴薯為45%，馬鈴薯淀粉為35%。不知不覺中，10年間這兩項(xiàng)關(guān)稅的變化已經(jīng)很大，麥、肯相關(guān)產(chǎn)品的售價(jià)卻巍然不動(dòng)。由此可見，成本因素在整個(gè)定價(jià)過程中，所起的作用并不如人們想象那么大。
在物價(jià)出了名高的日本，麥當(dāng)勞的巨無霸常年特價(jià)售120日元，相當(dāng)于人民幣7.48元，絕對值就要比上海便宜2元多，但就相對價(jià)格而言，日本人只要工作6分鐘就可買一個(gè)巨無霸，而上海人要工作52分鐘才能拿下，而在肯、麥剛?cè)胫袊臅r(shí)候，這一相對價(jià)格要更離譜得多。對比之下，中國的麥、肯顧客無疑顯得非常不劃算，但麥、肯門店每天的驕人業(yè)績，卻讓人無法找出要他們降價(jià)的理由。市場經(jīng)濟(jì)的杠桿下，他們的價(jià)格就是再離譜，目前仍是合理的。
以可口可樂進(jìn)入中國的軌跡看，起初進(jìn)入中國，價(jià)格和同類汽水相比高得讓人看不懂。直至現(xiàn)在，其絕對價(jià)格與當(dāng)時(shí)比，雖有相當(dāng)?shù)慕捣臻g，和可支配收入的提高一比，幾可忽略。以此趨勢反觀麥、肯，可以肯定的是，這樣的公司不太會(huì)有漲價(jià)的習(xí)慣，但降價(jià)的時(shí)間跨度很大，幅度則較小。要期盼吃到便宜的麥當(dāng)勞漢堡和肯德基雞塊，也許只有等你的收入翻番了。來源:青年報(bào)1月27日
 閃爍短信--時(shí)尚至愛 動(dòng)感短信--最佳祝福
送祝福的話，給思念的人--新浪短信言語傳情！
| 
