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 最近，國家質量監督檢驗檢疫總局發布了今年第三季度產品質量抽查結果，其中蔬菜農藥殘留量問題最為引人關注。在這次抽查的23個大中城市的大型蔬菜批發市場中，發現有47.5%的蔬菜農藥殘留量超標，也就是說，在這些市場里，將近一半的蔬菜都屬于不能食用的“農藥蔬菜”。為什么蔬菜里的農藥殘留量會這么嚴重？我們怎樣才能吃上放心的蔬菜呢？
武漢市江夏區是為武漢市提供蔬菜的生產基地之一，為了調查蔬菜種植中農藥的使用 情況，記者11月下旬來到了這里。聽當地人講，現在已不是打蟲的季節，所以打農藥的不多。當記者看到有一位菜農正往地里走，準備打農藥時，就馬上跟了上去。
記者問：“你的農藥就是甲胺磷？”
菜農答：“對，甲胺磷。”
記者問：“你現在打了多少次了？”
菜農答：“兩次。”
記者問：“這個農藥有勁嗎？”
菜農答：“有勁。”
記者看到這個菜地在打過有勁的農藥后，蔬菜長的水泠泠的，菜葉上一點蟲子咬過的痕跡都沒有。這位菜農告訴記者，打過這種藥后，地里的螞蟻和紅地蟲也會被殺死。真是效果顯著！
記者問：“這個農藥毒性大嗎？”
菜農答：“打完以后過一個禮拜(菜)就能吃。”
當記者提出想看一下他所用的農藥時，這位菜農把記者帶到他家里，讓記者看了他用的農藥。
記者問：“甲胺磷，這個怎么配呀？”
菜農答：“這一壺水，三蓋子。”
記者問：“能噴多少畝地？”
菜農答：“能噴一畝地。”
記者問：“這一瓶能噴多少畝地？”
菜農答：“這能噴20畝。”
記者問：“當地有多少菜農啊。”
菜農答：“我們是1000多戶。”
記者問：“有多少畝菜地。”
菜農答：“千把畝。”
記者問：“都噴這個甲胺磷。”
菜農答：“都噴甲胺磷，我們都喜歡用它。”
這位菜農的喜歡讓記者嚇了一跳，甲胺磷的瓶子上明明標注是高毒農藥，國家明令禁止用高毒農藥作為蔬菜的殺蟲農藥。難道真的像這位菜農所說的，都用高毒農藥殺蟲嗎？為此，記者對當地菜農使用的高毒農藥進行了調查。
記者問：“這是什么菜？”
菜農甲說：“這是紅菜苔。”
記者問：“這打的是什么農藥？”
菜農乙說：“我打的是1605。”
記者問：“你打1605效果好嗎？”
菜農乙說：“效果很好。”
記者：你們這兒買這個農藥都在哪兒？”
記者順著菜農指的方向看到，就在一片菜地的旁邊，有一家農藥店。那么，1605是否可以用做蔬菜農藥呢？記者來到這家農藥店，謊稱要買一瓶1605打菜，這位店主明確告訴記者不能用1605作為蔬菜農藥。記者說：“旁邊的菜地長的挺好的，就是用這(1605)打的一點蟲子都沒有。”店主答：“菜地一般不用這藥。”記者說：“但有人用這藥。”店主答：“有的人賣(菜)給別人吃，別人中毒他怕什么，他自己也不吃。”
記者看到1605與甲胺磷一樣，都是高毒農藥，當記者向店主問到旁邊地里的菜農就是在你這里買的1605打蔬菜時，店主說：“打蔬菜就不準用，他(菜農)聽不聽就是他的事。”
記者從另外一位菜農那了解到，當菜地里蟲子多時，他用甲胺磷和呋喃丹摻著打。
甲胺磷、呋喃丹、1605究竟是什么農藥？打過后，菜還可以食用嗎？記者走訪了華南農業大學農藥專家李建洪博士。
湖北農藥制劑研究中心副主任李建洪說：“甲胺磷、呋喃丹、1605都屬于高毒農藥，國家已明文規定高毒農藥不允許在蔬菜上使用，它對人體的影響是非常大的。”
采訪中，李博士告訴記者，像甲胺磷一類的高毒農藥是限制使用的，目前主要是在水稻、棉花上使用。由于它的毒性大，國家在3至5年內要取消這類農藥的生產。蔬菜的生產周期短，如用甲胺磷這樣的高毒農藥作為蔬菜的殺蟲劑，就不是蔬菜過多少天可以食用的問題，而是違法。
菜農甲還告訴記者：“1605、1059藥是不能用來打菜的，毒性很大。”記者說：“那你為什么用1605打菜？”菜農乙答：“那沒辦法，要不然菜就讓蟲子吃了。”
既然菜農知道高毒農藥噴過蔬菜后，這個蔬菜就成了廢品，不能食用，那么菜農為什么還是喜歡用高毒農藥而不使用蔬菜專用農藥呢？記者來到一家農藥專賣店，看看蔬菜農藥與高毒農到底有什么不同。
記者問：“甲胺磷多少錢一瓶？”
店員答：“6元。”
記者問：“1605多少錢一瓶？”
店員答：“7元。”
記者說：“給我看看生物農藥(蔬菜農藥)。”
記者算了一筆帳，像綠菌必威這樣的蔬菜農藥，一包2.5元，一畝地要用3包，合計7.5元；而甲胺磷一瓶6元，每瓶可打菜地16畝，一畝地的成本是0.4元；1605一瓶7元，每瓶可打菜8畝，每畝成本0.9元。這樣看來，菜農用蔬菜專用農藥的成本是高毒農藥成本的15倍以上。這就是菜農為什么喜歡用高毒農藥的主要原因。同時，記者也了解到，目前蔬菜中的蟲子對蔬菜農藥或多或少的存在抗藥性，噴灑后不如那些高毒農藥見效快、藥效長。這也是導致菜農愿意使用高毒農藥的原因。
是不是菜農使用高毒農藥的現象很普遍呢？記者來到湖北赤壁市赤壁鎮，發現當地菜農也用1605、甲胺磷。這里的菜農說他一年不少于4至5瓶。
看來菜農用高毒農藥的現象還是很普遍的。那么菜農自己吃的菜打不打高毒農藥呢？菜農說沒有打過。
記者問：“打甲胺磷自己就不吃了嗎？”
菜農說：“那是的。”
記者問：“你打甲胺磷這菜還能賣嗎？”
菜農答：“那怎么不能賣呢？”
那么菜農不吃的菜都去哪兒了呢？據記者了解，這些菜大部分都流向了武漢市蔬菜市場。菜市對這些農藥菜有什么防范措施嗎？當記者問一位住在這個菜市場附近的市民：“你是今天頭一次看見這有檢測人員在這工作？”“是的。”他說。
記者了解到當市場管理人員得知我們是來采訪有關蔬菜農藥殘留問題的，就馬上派2個檢測人員為市民免費檢測，平時這個檢測如同虛設。目前，菜市場和市民對這些農藥菜的鑒別主要是用眼睛看、鼻子聞或使用一些簡單儀器，這些方法和措施對菜中的某些有害物質是根本檢測不出來的，只能起到一個自我安慰的作用。而現在的專業儀器檢測還是成本高，檢測時間長，要想通過檢測來減少農藥蔬菜，暫時是行不通的。要想從根本上得以解決，最好的方法是提高高毒農藥的價格，盡快研制高效低毒價低的蔬菜農藥。
記者帶著這兩天采集的噴過農藥的蔬菜樣品來到武漢市衛生防疫站，對蔬菜中的農藥殘留進行檢測，經過20多個小時的等待，讓我們一起來看看結果吧。
武漢市衛生防疫站綜合衛生科主任周志祥說：“檢測的結果，甲胺磷是216.9毫克/公斤超標了2千多倍，敵敵畏2.8毫克/公斤超標14倍，呋喃丹這次檢測是強陽性。”采訪中，這位農業檢測專家對蔬菜種植中使用高毒農藥的現象，十分痛心地講，在蔬菜里面禁止使用的農藥，應該絕對禁止使用，這是一個國家一個民族很嚴肅的問題，有些農藥它可以致癌、致畸、致突變，有些農藥它可以長期在人體內蓄積，引起一些慢性損傷影響子孫后代的生命安全。”我們怎樣才能吃上放心的蔬菜呢？有很多人想了不少辦法，比如食用前先用清水浸泡一段時間，能去皮的一定去皮，用熱水燙等等。但是，這種方法只是一種輔助手段，可以減少農藥的殘留量，卻不能治本。專家認為，由于食品的安全涉及到多個部門，只有加強“從農田到餐桌”全過程的食品安全管理，對違法、違規的種植者和經營者予以嚴厲打擊，才能保證食品的質量。對此，國家質檢總局副局長王秦平也表示，質檢總局正會同環保和農業等部門一起制定措施，來解決蔬菜農藥殘留問題。環保部門將禁止菜農使用高污染的農藥，同時對過去使用過但降解期很長的農藥進行環保治理，消除其殘存在土壤中的危害；農業局將集中指導菜農如何正確使用農藥。
經濟半小時記者/傅新原
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