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本報訊 季堅 劉芳 南京冠生園事件發生后，月餅質量如何成為市民關注的焦點。市質量技監局昨天公布的專項監督抽查表明，135種抽檢月餅中，合格131種，不合格4種，抽樣合格率達到97%。市民可以放心食用月餅。
此次抽查中也發現一些問題：少數產品菌落總數、感官、過氧化值超標。原因是月餅烘烤溫度低或烘烤時間短，細菌未被完全殺死；還有的月餅包裝或倉庫環境條件差，加之操
作工人衛生意識不強，造成月餅在冷卻或包裝過程中受到污染。另外，仍存在標簽不規范的現象。
市質量技監局提醒消費者，選購月餅應注意以下問題：一是看清標簽上品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、凈含量、配料表、產品標準號是否齊全，上海產品是否有準產證號；二是月餅表面應圖案清晰，形態完整，不露餡，無焦糊，無霉變；三是月餅切開后，餅皮薄且厚薄一致，餡料中無變味、變質和焦糊現象；四是小包裝月餅內無水蒸汽凝結，保鮮劑未與月餅直接接觸。
市質量技監局曝光了兩種質量低劣的產品：上海馨福食品有限公司2001.8．31生產的“馨福”牌廣式百果月餅，感官有哈喇味，過氧化值超標；上海天龍食品有限公司天宇食品廠2001.9．1生產的“天龍”牌廣式百果月餅，細菌總數超標，標簽不規范。
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