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東方網(wǎng)9月20日消息：上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局昨天公布了月餅質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果：月餅總體質(zhì)量穩(wěn)中有升，在抽查的135種月餅中，合格131種，不合格4種，抽樣合格率達(dá)到97%。
本次抽查中發(fā)現(xiàn)的問題主要有：少數(shù)產(chǎn)品菌落總數(shù)、感官、過氧化值超標(biāo)。原因是月餅烘烤溫度低或烘烤時(shí)間短，細(xì)菌未被完全殺死；還有的月餅包裝或倉庫環(huán)境條件差，加之
操作工人衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)，造成月餅在冷卻或包裝過程中受到污染。另外仍存在標(biāo)簽不規(guī)范的現(xiàn)象。
本次抽查查出兩種質(zhì)量低劣的產(chǎn)品：上海馨福食品有限公司2001.8.31生產(chǎn)的“馨福”牌125克／只廣式月餅，感官有哈喇味，過氧化值超標(biāo)；上海天龍食品有限公司天宇食品廠2001.9.1生產(chǎn)的“天龍”牌120克／只廣式百果月餅，細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，標(biāo)簽不規(guī)范。
為此，市質(zhì)量技監(jiān)局提醒消費(fèi)者，選購月餅應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：一看清標(biāo)簽上品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)、凈含量、配料表、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是否齊全，上海產(chǎn)品是否有準(zhǔn)產(chǎn)證號(hào)；二是月餅表面應(yīng)圖案清晰，形態(tài)完整，不露餡，無焦糊，無霉變；三是月餅切開后，餅皮厚薄一致，餡料中無變味、變質(zhì)和焦糊現(xiàn)象；四是小包裝月餅內(nèi)無水蒸汽凝結(jié)，保鮮劑未與月餅直接接觸。來源:青年報(bào) 作者:林勁 榆季堅(jiān)
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