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中新網(wǎng)北京9月14日消息：北京衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督部門日前的抽查顯示，該市熟肉制品合格率為70%，豆制品僅為40%。一些產(chǎn)品的微生物指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)。
今年7月底，北京市人大代表對(duì)全市18家商場(chǎng)進(jìn)行視察，共抽檢肉及肉制品、豆制品17件，經(jīng)市疾病預(yù)防控制中心檢測(cè)，僅有4件合格，合格率為23.53%。
和平門菜市場(chǎng)銷售的世紀(jì)旅游食品廠生產(chǎn)的蟲草醬鴨、崇文門菜市場(chǎng)光明分店銷售的雙益食品廠的火腿、綠海食品廠的番茄里脊及燒四寶、三里河菜市場(chǎng)的鮮豆腐和熏干大腸菌群均超標(biāo)，最多超標(biāo)160倍。
北京市衛(wèi)生局局長(zhǎng)朱宗涵認(rèn)為，肉制品、豆制品合格率低的主要原因，一是相當(dāng)一部分熟肉制品來(lái)源于地下加工點(diǎn)，衛(wèi)生質(zhì)量難以保證。其次，熟肉、豆制品在運(yùn)輸和銷售過(guò)程中不能做到低溫冷藏，易發(fā)生交叉感染。
北京晨報(bào)報(bào)道說(shuō)，日前，北京市有關(guān)部門對(duì)72家大型商場(chǎng)和5個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的熟肉制品、豆制品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)5成以上的生產(chǎn)廠家送貨車做不到低溫冷藏，貨物直接落地而且無(wú)遮蓋。有30%的商場(chǎng)和50%以上的集貿(mào)市場(chǎng)銷售散裝的熟肉、豆制品做不到低溫銷售及防蠅防塵處理。
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