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晨報訊(記者崔紅)由于生活節奏的加快，市民們對熟肉制品、豆制品等直接入口食品的需求量越來越大。但是，衛生和質量監督部門的抽查顯示，熟肉制品合格率為70%，豆制品僅為40%。一些產品的微生物指標嚴重超標。這是記者從正在召開的市十一屆人大常委會第29次會議上獲悉的。
據市人大常委會文衛體委員會主任藍天柱介紹，今年7月底，市人大代表對全市18家商
場進行視察，共抽檢肉及肉制品、豆制品17件，經市疾病預防控制中心檢測，僅有4件合格，合格率為23.53%。和平門菜市場銷售的世紀旅游食品廠生產的蟲草醬鴨、崇文門菜市場光明分店銷售的雙益食品廠的火腿、綠海食品廠的番茄里脊及燒四寶、三里河菜市場的鮮豆腐和熏干大腸菌群均超標，最多超標160倍。
北京市衛生局局長朱宗涵介紹說，肉制品、豆制品合格率低的主要原因，一是相當一部分熟肉制品來源于地下加工點，衛生質量難以保證。其次，熟肉、豆制品在運輸和銷售過程中不能做到低溫冷藏，易發生交叉感染。日前，有關部門對72家大型商場和5個集貿市場經營的熟肉制品、豆制品進行檢查，發現5成以上的生產廠家送貨車做不到低溫冷藏，貨物直接落地而且無遮蓋。有30%的商場和50%以上的集貿市場銷售散裝的熟肉、豆制品做不到低溫銷售及防蠅防塵處理。
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