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　　本報北京8月19日訊 衛生部、鐵道部日前聯合發出緊急通知，要求加強在鐵路系統的食品衛生管理，以預防食物中毒事故。

　　據悉，入夏以來，鐵路系統連續發生食物中毒事故。6月15日Y429次旅游列車因加工貯藏不當，導致副溶血性弧菌污染鹽水雞腿，引起238名旅客食物中毒；6月14日，青海西寧鐵路一中，因廚師違章制售涼菜導致198名學生細菌性食物中毒。為確保旅客和鐵路系統廣大 消費者的身體健康和生命安全，預防食物中毒，衛生部鐵道部的緊急通知要求：

　　列車餐車及集體供餐單位要嚴格執行《食品衛生法》等有關規定，對食品原料采購、加工、貯存、銷售各個環節的關鍵點進行嚴格控制。要開展食品衛生知識的宣傳教育，加強食品從業人員食品衛生培訓工作，提高從業人員的衛生意識和對食物中毒的防范能力。

　　通知要求，要落實領導負責制，層層把關，對于那些管理不力，玩忽職守導致發生重大食物中毒事件的，要逐級追究領導者的行政責任。(柯技)

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